Kookles van een Italiaanse mamma

In de 14de eeuwse keuken leert Bianchina jou de gerechten koken, zoals zij het van haar grootmoeder heeft geleerd. De pasta ragfijn uitgerold met de mattarello en vervolgens in tagliatellerepen gesneden. Een ragú van gehakt, spekjes, en tomaten en op smaak gebracht met een paar soepbotjes, maggiorana, salie, een worteltje, bleekselderij en een teentje knoflook. De bruschette, paprika’s en tomaten worden geroosterd in de grote open haard en de tomaten worden op smaak gebracht met venkelbloemetjes. Een frittata als antipasto, gevuld met wilde asperges, wilde paddestoelen of mintuccia afhankelijk van het seizoen, maken de middagmaal compleet. Lekker, lekker, lekker! En een heel bijzondere kookervaring.

De kookles is in het Italiaans en met een Nederlandse tolk. Krijg je al zin in zo’n unieke kookles, neem dan contact op met: Faranghe!, telefoon +39 334 890 4242 of mail naar info [at] faranghe [punt] eu.

The post Zin in de Umbro-Marchegiaanse keuken? appeared first on DitIsItalie.nl.

Ferrari biedt niet alleen een jongensdroom voor kapitaalkrachtige kopers, maar zorgt er ook voor dat het zijn werknemers tevreden houdt. Een werkomgeving met veel aandacht voor licht, groen in de vorm van planten op de fabrieksvloer en veel persoonlijke aandacht voor de mensen die er werken. Ferrari werd in het verleden al eens beoordeeld als een van de beste plekken om te werken in Europa. Maarten Veeger ging naar Maranello, op zoek naar de ‘Formula Uomo’.

The post Videocolumn: het succes van Ferrari appeared first on DitIsItalie.nl.

Doordat de hoofdsponsor van de Giro, de Gazetta dello Sport, gevestigd is in Milaan werd er vaak vanaf die locatie vertrokken, maar nu is die eer dus aan de derde stad van Italië voorbehouden. De route gaat vrijwel geheel door Italië en maakt een klein uitstapje naar Frankrijk. In Frankrijk wordt de beruchte Col du Galibier beklommen. Na 21 etappes is de finish van de Giro d’Italia in Brescia.

Het bijzondere aan deze editie van de Giro d’Italia is het aantal Nederlandse deelnemers. Dit jaar verschijnen er maar liefst 17 Nederlandse wielrenners aan de start van de Giro d’Italia. Nog nooit heeft Nederland zo’n grote hoeveelheid deelnemers afgevaardigd. De meeste Nederlanders rijden voor de ploegen Giant-Blanco en team Vacans-Soleil.

Grootste kanshebber voor Nederlands wielersucces in de Giro d’Italia is Robert Gesink. Topfavorieten voor de eindoverwinning in de Giro zijn Bradley Wiggins, Vincenzo Nibali en Ryder Hesjedal. Het is de grote vraag of Robert Gesink dit jaar met deze topfavorieten mee kan komen. Meer lezen over de Ronde van Italië? Kijk dan op GiroItalia.nl.

The post De Giro d’Italia gaat vandaag van start appeared first on DitIsItalie.nl.

Dit jaar heeft het Italië Evenement naast auto’s, vakanties en de Italiaanse keuken ook veel ruimte voor mode, lifestyle, design, kunst en de Italiaanse cultuur in het algemeen. Nieuw dit jaar zijn het Piazza dell’Aperitivo waar je lekker kunt loungen en het traditionele Piazza della Pizza waar de enige echte pizza Margherita volgens Napolitaans recept in houtgestookte ovens wordt bereid. Le Perle dell’Acqua belooft een heus waterspektakel in de slotgracht van het kasteel en er is uiteraard ook ruim baan voor contemplatie in de vorm van een processie en een Maria-viering in de kapel van het kasteel op 31 mei.

Het ‘Italiaanste’ feest van Nederland begint al direct bij de ingang, waar je word verwelkomd door een dj in een ‘funky 500’ en na een eerste kopje koffie – scusa, espresso, kun je je onderdompelen in de tiende editie van het Italië Evenement, met veel stands, terrassen en verschillende podia waar optredens, proeverijen, presentaties, workshops en presentaties plaatsvinden.

Verder staat het volledig in het teken van ‘la dolce vita’, in smaak en stijl. Drie dagen lang zijn de tuinen van het beroemde sprookjeskasteel gevuld met dat wat Italië zo lekker, mooi en bijzonder maakt. De bambini, die gratis naar binnen mogen, vinden hun eigen vermaak bij ‘Little Italy’, waar de Romeinen de wacht houden…

Italië Evenement
Kasteellaan 1
3455 RR Haarzuilens

Vrijdag 31 mei van 10.00 uur tot 18.00 uur
Zaterdag 1 juni van 10.00 uur tot 18.00 uur
Zondag 2 juni van 10.00 uur tot 18.00 uur

Tickets voor het Italië Evenement kosten € 15,- per persoon. Kinderen tot en met 12 jaar zijn gratis. Bij het evenement parkeren kost € 5,- per auto. Tickets kun je kopen bij de kassa van het Italië Evenement of in de voorverkoop via de site.

Kans op gratis toegangskaarten Italië Evenement bij DitIsItalie.nl!

En na al dit goede nieuws nog beter nieuws: wij geven drie sets van twee toegangskaarten onder de fans van DitIsItalië weg! Wat moet je doen? Simpel, gewoon dit bericht op Facebook ‘liken’ en ‘sharen’. Onder de deelnemers aan deze actie verloten we de kaarten!

Tot ziens op het Italië Evenement 2013!

Photo Credit: Kees van der Laan

The post Italië Evenement: 31 mei, 1 en 2 juni 2013 appeared first on DitIsItalie.nl.

Cultuur

Sardinië heeft een zeer diverse en rijke cultuur. Dit is te mede te danken aan zijn veelzijdige geschiedenis. Sardinië is achtereenvolgens overheerst door de Feniciërs, Carthagenen, Romeinen, Vandalen, Byzantijnen en Spanjaarden, om uiteindelijk onderdeel te worden van Italië. Het eiland heeft dan ook van iedere overheersing een stukje cultuur kunnen erven, wat tot een zeer excentrieke mix heeft geleid. Over het algemeen is naast het Sardijns het Italiaans de voertaal. Maar er zijn uitzonderingen; zo wordt er in de regio rond Alghero Catalaans gesproken en op het schiereiland San Pietro spreekt men Ligurisch.

De eerste bewoning van Sardinië is terug te leiden naar de prehistorie, waarvan de tempel Monte d’Accoddi en de vele nuraghi (torens uit de bronstijd) prachtige voorbeelden zijn. De rijke historie is veelal terug te vinden in de vele lokale festiviteiten, zoals het Sant’Eficio in Cagliari of de festiviteiten tijdens de Autunno in de Barbagia-regio.

Eten op Sardinië

De Sardijnse keuken is relatief simpel maar heeft erg veel smaak en kent heerlijke geuren. Van de gerookte hammen, worsten en kaas uit het binnenland tot de vele gerechten met verse vis aan de kust, het smaakt allemaal fantastisch. Opmerkelijk is wel dat Sardinië voor een eiland maar een beperkte viskeuken heeft. Echt authentieke gerechten zijn carlofontina (een soort couscous) en agnello (lam) of porceddu (spitvarken). Daarnaast kent het eiland ook vele eigen wijnen, die stuk voor stuk hun eigen kwaliteiten hebben. Deze worden bepaald door de verschillende ondergronden en de druivensoorten waarvan ze gemaakt zijn. Iedere overheerser heeft zijn eigen soort druivenstok meegebracht, wat heeft gezorgd voor een zeer exotisch assortiment aan wijnen. Probeer vooral de vernaccia, vermentino of de nuragus (vernoemd naar de nuraghi) .

Bezichtigingen

Het huren van een prettig vakantiehuis dat in de buurt ligt van de locaties die je graag zou willen zien is een goed begin. Sardinië heeft een aantal mooie steden die zeker een bezoekje waard zijn. Noemenswaardig zijn Alghero, dat een overduidelijke Spaanse bouwstijl heeft, Nuoro, dat een orginele Sardijnse bouwstijl heeft en Cagliari (de Sardijnse hoofdstad) met zijn mooie historische districten. Verder is voor de natuurliefhebber een bezoek aan het nationale park Gennargentu ook aan te bevelen. Kortom, wat je dan ook op de planning hebt staan, ieder bezoek aan Sardinië is een bijzondere ervaring die je de rest van je leven bij je zult dragen.

Dit artikel kwam tot stand in samenwerking met Casamundo

Photo Credit 1 en Photo Credit 2

The post Sardinië, meer dan zee alleen appeared first on DitIsItalie.nl.

San Domenico leefde in de Middeleeuwen en wijdde zich aan de stichting van kloosters in de Abruzzen en Latium. In Cocullo wordt San Domenico op 1 mei herdacht met een bijzonder slangenritueel. De Cocullo’s geloven dat het aanroepen van San Domenico bescherming biedt tegen slangenbeten en ander onheil.

Het feest begint ‘s morgens met de komst van pelgrims uit de plaatsen waar de cultus nog sterk aanwezig is, zoals in Latium, Molise en Campanië. Zij verzamelen zich in de kerk van Cocullo en zingen liederen. Op het plein voor de kerk toont men met trots de gevangen slangen, die een belangrijke rol spelen in dit slangenfestival of ‘festa dei serpari’.

Mensen raken de slangen aan en zelfs kinderen krijgen er een om hun nek. Langzaamaan raken de inwoners hun angsten kwijt. Tegen de middag begint de processie: de beeltenis van San Domenico wordt gedragen door vier personen naar het kerkhof gedragen. Daar krijgt het beeld de slangen ‘omgehangen’.

San Domenico wordt gezien als een heilige die redding zal brengen. Niet alleen tegen slangen of beten van giftige of kwade dieren, maar vooral een redding van al het kwaad in de wereld. Het overwinnen van de angst voor slangen symboliseert op een bepaalde manier de tegenslagen in het leven.

Mocht je rond de eerste mei in de buurt zijn, dan is dit een geweldig spektakel om te aanschouwen.

Photo Credit

The post Het slangenfestival van Cocullo appeared first on DitIsItalie.nl.

Ingrediënten
175 gram cantuccini (Italiaanse amandelkoekjes)
100 gram boter
2 citroenen
6 eieren
225 gram suiker
100 gram fijngehakte amandelen
500 gram ricotta (Italiaanse kaas)
2 eetlepels bloem
3 eetlepels limoncello (Italiaanse likeur)
poedersuiker

Verder is nog benodigd: bakpapier, een rasp voor de citroen en een springvorm om taarten mee te maken (en natuurlijk de gebruikelijke keukenspullen).

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een springvorm in en bekleed de bodem en de randen met bakpapier. Verkruimel de cantuccini-koekjes met bijvoorbeeld een mes of een mixer. Smelt de boter in een pannetje en roer de cantuccini-kruimels erdoorheen. Het botermengsel verdeel je vervolgens over de bodem van de springvorm. Rasp de schil van een citroen (eerst goed wassen en bij voorkeur biologische citroenen gebruiken!) en pers ze beide uit. Klop de eieren en de suiker in een kom tot een dikke, gele crème. Hieraan voeg je de amandelen, de risotto, het citroensap, de stukjes citroenschil, de bloem en de limoncello toe. Alles goed door elkaar roeren. Als laatste giet je het goedje in de springvorm en zet je de taart voor 50 minuten in de oven. Het midden van de taart mag nog een beetje vloeibaar zijn, als je deze uit de oven haalt. Dat gaart vanzelf nog na. Je maakt de torta di limone helemaal af met een laagje poedersuiker. Buon appetito!

Photo Credit

The post Italiaans recept: torta di limone appeared first on DitIsItalie.nl.

Een Romein staat gemiddeld bijna 100 uur vast in het verkeer. In Palermo kun je regelmatig niet voor- of achteruit. En ook in Rome is het verkeer een chaos. In Milaan, waar Italië-correspondent Maarten Veeger vandaag is, is het al niet veel beter. Volgens de vijfde generatie van de Rossignoli’s heeft dat alles te maken met cultuur. Maar er is hoop: de laatste jaren komen ook welgestelde Italianen tot de ontdekking dat de fiets helemaal zo gek nog niet is.

The post Videocolumn: het gebrek aan fietscultuur in Italië appeared first on DitIsItalie.nl.

Tijdens een stedentrip naar Rome kun je ook niet alle bezienswaardigheden van deze Eeuwige Stad zien. Het is handig om vooraf (eventueel aan de hand van een reisgids) een keuze te maken voor de attracties en bezienswaardigheden die je zeker wilt zien en die ‘nice to have’ zijn. In mei is het toeristenseizoen nog niet helemaal op gang gekomen en sta je nog niet met duizenden tegelijk in de rij voor het Colosseum. Vanaf juni tot en met september kun je in Rome de grootste drukte verwachten. De echte zomermaanden kun je beter helemaal uit de weg gaan.

La dolce vita? Vroeg uit de veren!

Uitslapen is er bij een stedentrip aan Rome niet bij. Nou ja, het kan natuurlijk wel, maar het zou zonde zijn. Want Rome leeft 24 uur per dag! ‘s Ochtends zijn bepaalde attracties minder druk en daar kun je je voordeel mee doen. Vroege vogels staan niet lang in de rij en hebben meer tijd om zich aan al dat moois te vergapen. Als je minimaal drie dagen in Rome bent, doe je er goed aan een Roma Pass aan te schaffen. Met deze pas voor toeristen krijg je gratis toegang tot het openbaar vervoer, kun je twee musea gratis bezoeken en hoef je niet in de rij voor de kassa te staan! Ook heb je nog recht op diverse leuke kortingen.

Doe het rustig aan en neem de tijd

Wil je een citytrip naar Rome maken én zo veel mogelijk zien? Reserveer dan minimaal een paar dagen. Hoewel Rome een compact centrum heeft en je daardoor veel te voet kunt doen, raden we je zeker niet aan alles in één weekend te proppen. Je hebt ook tijd nodig om deze stad met haar indrukwekkende geschiedenis op je in te laten werken en te genieten van het goede leven vanaf een terrasje. Met een klein beetje geduld geniet je des te meer van de mooiste stad van Italië (en misschien wel van heel Europa)!

Dit artikel kwam tot stand in samenwerking met GoedkopeVakantie.com

The post Meivakantie? Stedentrip naar Rome! appeared first on DitIsItalie.nl.

Helaas is tijdreizen nog altijd niet mogelijk. Ik denk dat wij Italië-liefhebbers anders allemaal wil een tijdje in het Rome ten tijde van die bevoorrechte Romeinen hadden geleefd. Maar er is hoop! Op een mooie zondagmiddag door de hoofdstad van het Romeinse Rijk in zijn gloriedagen slenteren is nu een klein beetje mogelijk met de animatie Rome Reborn 2.1. Hierin is getracht Rome eruit te laten zien zoals het er in 320 na Christus moet hebben bij gelegen.

Rome in 650 miljoen polygonen

De animatiefilm is opgebouwd uit meer dan 650 miljoen polygonen en is nog altijd in ontwikkeling. Het uiteindelijke doel is het project compleet interactief te maken, zodat je in de virtuele oude stad rond kunt lopen. Als dat straks met behulp van Virtual Reality kan, zodat we ook echt door het oude Rome kunnen rondlopen, hebben we toch een beetje onze tijdmachine.

In vogelvlucht door het Rome uit 320 na Christus toen de stad een populatie van 1 miljoen inwoners bereikte

Een andere interessante video met meer uitleg over het project Rome Reborn

De projectleider is Bernie Frischer van de Universiteit van Virginia. Meer weten over dit geweldige project voor liefhebbers van Rome en geschiedenis? Kijk dan bij het Rome Reborn-project op  de website van de Universiteit van Virginia: www.romereborn.virginia.edu.

The post Rome Reborn: hoe zag het oude Rome eruit? appeared first on DitIsItalie.nl.