Categorie: Italiaanse recepten

Italiaanse recepten: ze zijn niet voor niets ook buiten Italië erg populair. De Italiaanse keuken draait om ‘slow food’. Heerlijk genieten van simpele gerechten met de beste, liefst lokale ingrediënten. Op DitIsItalie.nl laten we je meegenieten van de beste recepten uit Italië. Heb je ook een Italiaans recept dat je met de lezers van de site wilt delen? Je bent van harte welkom om het in te sturen!

  • de beste italiaanse kookboeken

    Top 5: beste Italiaanse kookboeken

    De beste Italiaanse kookboeken kiezen, da’s nog niet makkelijk. Er zijn tanti, maar dan ook tanti kookboeken op de markt. Er zijn de buitenlandse topkoks, zoals Jamie Oliver. De Nederlandse ramsj met recepten van onduidelijke herkomst. Historische kookboeken en de echte dikke bijbels zonder plaatjes. En dan is er de meest prangende vraag: wat is nou […]

  • Italiaans koken: salute happiness

    Homemade happiness: Italiaans koken

    Als er caponata, torta della nonna en panzerotti in een kookboek staan, is het dan pas écht Italiaans? Niet volgens Homemade happiness: Italiaans koken. Sommige klassiekers uit de Italiaanse keuken missen in dit boek. Maar het smaakpalet is toch onmiskenbaar Italiaans. En er zitten ook leuke receptjes in die wél echt Italiaans zijn maar die je in […]

  • tiramisu al limoncello

    Tiramisu al limoncello

    Een lekker fris nazomerrecept met een variatie op de klassieke tiramisu met koffie, amaretto en rauw ei. Zelfs de meest klunzige thuiskok kan tiramisù al limoncello zelf eenvoudig thuis maken. Krijg je al zin in een lekker Italiaans nazomertoetje? Deze overheerlijke tiramisu maak je als volgt. Benodigdheden 150 gram lange vingers voor de crème: 250 gram mascarpone […]

  • Winactie: De kunst van de Italiaanse keuken van Massimo Bottura

    Uit De kunst van de Italiaanse keuken: Onrijpe dooier: Italianen gebruiken graag alle delen van een dier, dus ook de onrijpe dooiers die nog aan de eierstok van een geslachte kip zitten. Die bestaan alleen uit eigeel, geen eiwit, hebben nog geen schaal en zijn niet bevrucht. Colatura di alici: Het vocht gewonnen uit ansjovisjes […]

  • alcoholvrije aperol spritz

    Alcoholvrije Aperol Spritz: zo maak je ‘m

    We vroegen jullie laatst op Facebook wat jullie favoriete drankje van deze zomer was. Het antwoord was duidelijk: Aperol Spritz! Of zeg je nou Spritz Aperol? In ieder geval, velen kunnen dit ideale oranje terrasdrankje wel waarderen. Maar wat nu als je een alcoholvrije Aperol Spritz zou willen drinken? Omdat je zwanger bent, nog moet […]