Stef Smulders
Cuisiner est plus amusant lorsqu’on s’inspire d’un vrai chef. Voici 5 chefs de télévision italiens amusants que vous pouvez suivre via YouTube – ou d’autres réseaux sociaux.
1. Federico Fusca – Che spettacolo !
Federico Fusca (Pistoia, 1988) est un chef de télévision très actif sur YouTube et Instagram avec des vidéos de cuisine plus longues et ultra-courtes de type TikTok.
Dans le passé, avant la période corona, il était cuisinier « ordinaire » dans divers restaurants, mais depuis un an maintenant, il se présente comme influenceur et showman.
En effet, il rappelle immédiatement Jamie Oliver avec sa présentation grossière et enthousiaste. Fusca est spécialisé dans la cuisine toscane ainsi que dans le dialecte toscan dans lequel, par exemple, le t dur de la lettre c (« tsj ») est adouci (« sj »). Le c dur (« k ») est même complètement éliminé et remplacé par une sorte de « h » : havolo au lieu de Kavolo.
Sur Instagram, il compte près d'un million de followers et 1 2.000 courtes vidéos. Cela fait maintenant un an qu'il présente sur YouTube et vous pouvez y suivre plus facilement sa présentation grâce à la transcription en ligne du texte.
Également dans l'émission télévisée de Rai Uno, Il est toujours midi, diffusé tous les jours ouvrables de 11h55 à 13h30, il cuisine.
Il a publié son livre de cuisine en 2022 Che spettacolo – Le mie ricette facilite et accélère pour un résultat au tòppe avec 80 recettes rapides et faciles.
En 2021, j'ai choisi Forbes Fusca comme l'un des 20 meilleurs aliments influenceurs sur Instagram.
Cardan
YouTube: https://youtube.com/@federicofuscachef
instagram: https://www.instagram.com/federicofusca
La télé: https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno
Livre de recettes: https://www.amazon.it/che-spettacolo-ricette-facili-veloci-risultato/dp/B09SL7VMR8
2. Ruben Bondì – Cucina sur balcon
Ruben Bondì (Rome, 1997), comme Federico Fusca, est un chef influencé par l'épidémie de corona. Il a décidé de briser son isolement en cuisinant sur son (petit) balcon et en demandant aux passants ce qu'ils voulaient manger.
Bondì est l'un des plus grands experts italiens en matière de cuisine casher, fusionnant les traditions culinaires romaines et juives. En raison du cadre particulier dans lequel il cuisine, il lui faut peu de chose pour réaliser ses plats : un réchaud, une poêle et un peu d'imagination.
Ses vidéos sur Instagram, YouTube et TikTok sont belles et rapides. Sur Instagram et TikTok, ils sont également sous-titrés en anglais, tandis que sur YouTube, vous avez la transcription en ligne. Comme Fusca, il a récemment présenté son premier livre de cuisine : Cuisine avec Ruben.
Cardan
YouTube: https://youtube.com/@cucinaconruben
instagram: https://www.instagram.com/cucinaconruben
TIC Tac: https://www.tiktok.com/@cucinaconruben
Livre de recettes: https://www.amazon.it/Cucina-Ruben-Bondì/dp/8830902713
3. Max Mariola
Max Mariola (Rome, 1969) est un chef joyeux issu de l'ancienne génération qui est beaucoup apparu à la télévision depuis 2001, sur la chaîne du Gambero Rosso (le Michelin italien).
Aujourd’hui, même stimulé par la période difficile du coronavirus, il est actif sur Instagram et YouTube.
Très récemment (24 février 2024) il a ouvert son propre restaurant à Milan ! Il a publié de nombreux livres dont Le son de l'amour. 120 ricettes grasses avec amour est le plus récent.
La cuisine de Mariola repose sur un certain nombre de piliers simples mais solides : l'utilisation d'ingrédients de qualité, l'importance de bien acheter auprès de fournisseurs fiables, la saisonnalité, les produits de la propre région, moins d'ingrédients que beaucoup mais de moindre qualité, la durabilité, la tradition, la liberté. .
Cardan
YouTube: https://youtube.com/@ChefMaxMariola
instagram: https://www.instagram.com/chefmaxmariola
TIC Tac: https://www.tiktok.com/@chefmaxmariola
4. Nonna Pina et son nipote Luigi
Un vrai Italien est autorisé dans un aperçu comme celui-ci nonna bien sûr, il ne manque pas. Oui, même le non ont trouvé leur place dans les médias sociaux modernes ! C’est là que leurs petits-enfants, mieux instruits en numérique, s’avèrent utiles.
Dans le cas Nonna Pina est son petit-fils Luigi Gramma. Tandis que nonna tout en déconnant et en discutant, Luigi s'occupe des enregistrements et pose les questions nécessaires pour clarifier le processus de préparation pour le spectateur.
Le duo s'enchaîne clairement et devient rapidement si populaire qu'il apparaît à la télévision dans le programme Di Bon Mattino.
Les vidéos parlent non seulement des recettes de nonna Pina, mais aussi de sa vie de famille et elle fait parfois des voyages avec son petit-fils, à Palerme par exemple (et au studio de télévision).
Sur TikTok, vous pouvez suivre une traduction, sur YouTube, il y a la transcription en italien et sur Instagram, il y a des sous-titres.
Cardan
YouTube: https://www.youtube.com/@luigigramma
instagram: https://www.instagram.com/luigigramma
TIC Tac: https://www.tiktok.com/@luigigramma
5. Giallo Zafferano
Enfin, il y a la chaîne vidéo du site de cuisine le plus célèbre d'Italie, le Jaune safran (safran jaune). Une source d'informations quasi inépuisable, présentée de manière claire et fluide par différents chefs, et qui compte pas moins de 2,6 millions d'abonnés.
La référence au site internet est utile Giallo Zafferano où vous trouverez la description illustrée complète de la recette. Il existe désormais plus de 4.000 XNUMX vidéos sur YouTube. Instagram et TikTok contiennent des vidéos plus courtes, parfois avec la recette entière.
YouTube: https://www.youtube.com/@GialloZafferanoTV
instagram: https://www.instagram.com/giallozafferano
TIC Tac: https://www.tiktok.com/@giallozafferano
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