Meer verhalen

  • in , ,

    Succes voor Big Mamma’s Cucina Popolare

    En weer is er een nieuw Italiaans kookboek uit! Gemaakt door de werknemers van de Italiaanse franchiseketen Big Mamma in Frankrijk waarvan de gemiddelde leeftijd 24 jaar is. Oorspronkelijk uitgegeven door Phaidon is het boek nu in vertaling uitgekomen bij Good Cook. Een mooi kookboek met leuke Italiaanse recepten. Waar ik echter vooral aan denk […] Meer

  • in , , , , ,

    Eten in Rome: 15 goede en betaalbare restaurants

    Zoals elke in Rome wonende Nederlander krijg ook ik van landgenoten regelmatig de vraag naar een goed, typisch restaurant, bij voorkeur niet te toeristisch en uiteraard – ons kent ons – ook niet te duur. Het antwoord daarop is niet zo eenvoudig. Rome telt een kleine 8.000 ristoranti en trattorie waarvan ik er zelf in de ruim 30 jaar […] Meer

  • Panettone van Motta
    in ,

    Column: 100 jaar panettone!

    Hij ligt er weer, in de schappen van de supermarkt en in de etalage van de banketbakker: il panettone, de hoog gerezen en hoog calorische cake die ieder zich zelf respecterend Italiaans gezin serveert na het overvloedige kerstmaal. Dat gaat dit jaar met extra feestelijkheid gepaard, want de panettone viert zijn honderdste verjaardag. Angelo Motta Een […] Meer

  • 5 bijzondere Italiaanse pastasoorten
    in

    5 bijzondere Italiaanse pastasoorten

    Iedereen in Nederland heeft waarschijnlijk wel eens penne, spaghetti en macaroni gegeten. Misschien zelfs wel farfalle (strikjespasta, eigenlijk betekent het ‘vlinders’), fusilli (van die spiraaltjes) en tagliatelle (van die platte lange linten). Maar het zal je verbazen hoe ontzettend veel meer pastasoorten er zijn. In een gemiddelde Italiaanse supermarkt zijn er al twee volledige rijen […] Meer

  • beste pizzeria's
    in , ,

    Dit zijn de beste pizzeria’s van Napels

    Wie Napels zegt, zegt pizza. In deze stad is de pizza ontstaan en van hieruit is het fenomeen van de pizzeria uitgewaaierd over de wereld, vaak door toedoen van Italiaanse emigranten. Napels blijft daarom de wereldhoofdstad van de pizza, daar is elke kenner het wel over eens. Daarom ook heeft de UNESCO, de organisatie voor […] Meer

Laad meer
Congratulations. You've reached the end of the internet.