Meer verhalen

  • Wat eten Italianen?
    in ,

    Wat eten Italianen?

    Wat eten Italianen eigenlijk? En nee, met die vraag bedoelen we voor de verandering eens niet de typisch Italiaanse gerechten als pasta en pizza. Misschien is het beter om te vragen wat Italianen wannéér eten. Hoe noemen ze hun dagelijkse maaltijden? Wat eten ze voor het ontbijt? Wanneer is het tijd voor de aperitivo? En […] Meer

  • lekker vet - alles over olijfolie
    in ,

    Lekker vet – alles over olijfolie van Gregor Christiaans

    Gregor Christiaans, de schrijver van het boek Lekker vet – alles over olijfolie, is een van de weinige Nederlandse olijfoliekenners. Ik mocht onlangs een workshop olijfolie proeven bijwonen en daarbij vertelde de schrijver veel over olijfolie en presenteerde daarbij ook zijn boek aan het publiek. Smaak Bij het proeven van verschillende olijfolies bij de workshop van Christiaans […] Meer

  • in , ,

    De kunst van de Italiaanse keuken van Massimo Bottura

    Uit De kunst van de Italiaanse keuken: Onrijpe dooier: Italianen gebruiken graag alle delen van een dier, dus ook de onrijpe dooiers die nog aan de eierstok van een geslachte kip zitten. Die bestaan alleen uit eigeel, geen eiwit, hebben nog geen schaal en zijn niet bevrucht. Colatura di alici: Het vocht gewonnen uit ansjovisjes […] Meer

  • De Zilveren Lepel Kookschool Groente
    in , ,

    De Zilveren Lepel Kookschool Groente

    Gezond eten, dat is niet iets waar veel mensen iets op tegen hebben. Maar persoonlijk heb ik het niet erg op dieetboeken. Vaak lijken dat toch een beetje slappe aftreksels van lekkere gerechten of gerechten te zijn waarbij je vooraf al weet dat je na de maaltijd nog honger zult hebben. Salades, tja. Een fijnere […] Meer

Laad meer
Congratulations. You've reached the end of the internet.