kookboek
Meer verhalen
-
Groenten van Antonio Carluccio
Carluccio is een sympathieke Italiaanse grijsaard die al lange tijd in Engeland woont. Toen ik deze zomer in Engeland op vakantie was zag ik hem bij het tv-programma Cash in the (celebrity) attic waarbij hij enkele ongebruikte culinaire gebruiksvoorwerpen van de hand deed, samen met zijn culinaire Italiaanse vriend die ook in Engeland woont, Gennaro […] More
-
Liguria – Leven en eten tussen olijfbomen en zee
Regionale kookboeken over Italië hebben sowieso mijn interesse, zo dus ook Liguria – Leven en eten tussen olijfbomen en zee van Marlies de Waal. Het eten verschilt nogal of je in Venetië, Milaan, Bologna, Rome, Napels, Bari of Palermo eet. Zo verschenen in de afgelopen tijd al een leuk kookboek over Romeins eten, over eten van […] More
-
Sicilië – heerlijke gerechten van een Italiaans eiland
Er liggen op het moment twee kookboeken over Sicilië in de boekhandel. Uit De smaak van Sicilië plaatste ik eerder een recept van cannoli. Naast dit Siciliaanse kookboek is er ook de uitgave van Uitgeverij Good Cook: Sicilië – heerlijke gerechten van een Italiaans eiland. Daar staan lekkere traditionele gerechten in zoals caponata, arancini, venkelsalade, sarde a beccafico en het […] More
-
Italiaans recept: Siciliaanse cannoli
Cannoli is misschien wel het beroemdste Siciliaanse dessert en is overal op het eiland verkrijgbaar. Dit traditionele gebak wordt gemaakt met houten cannolibuisjes die je kunt kopen bij kookwinkels. Voor als je ze niet kunt vinden of als je geen zin hebt om ze speciaal te kopen, heb ik het recept zo aangepast dat je ze […] More
-
Lekker vet – alles over olijfolie van Gregor Christiaans
Gregor Christiaans, de schrijver van het boek Lekker vet – alles over olijfolie, is een van de weinige Nederlandse olijfoliekenners. Ik mocht onlangs een workshop olijfolie proeven bijwonen en daarbij vertelde de schrijver veel over olijfolie en presenteerde daarbij ook zijn boek aan het publiek. Smaak Bij het proeven van verschillende olijfolies bij de workshop van Christiaans […] More
-
Verrukkelijk Rome van Eleonora Galasso
Er verschijnen per jaar in Nederland meer dan tien nieuwe ‘authentieke’ Italiaanse kookboeken. Wil je die allemaal hebben? Nee! Maar dit dan weer wel: Verrukkelijk Rome van Eleonora Galasso. Koekjes Eleonora Galasso heeft een heerlijk boek gemaakt en in twee weken tijd probeerde ik vier recepten die allemaal duidelijk beschreven waren en echt lekker waren. Biscottini da inzuppo (koekjes om […] More
Laad meer
Congratulations. You've reached the end of the internet.
