mediterrane keuken
Meer blogs over Italië
-
Recept: farfalle met pesto en groente
Italianen houden hun pasta’s vaak lekker eenvoudig en zetten daarnaast nog een secondo op tafel. In Nederland maken we van een pastagerecht meestal een complete maaltijd. Val je onder deze laatste categorie, dan zit je met dit recept voor farfalle met pesto en groente helemaal goed. Een gerecht vol smaak, groente en vitaminen! Wil je […] More
-
Recept: andijvie met olijven en rozijnen
Andijvie met olijven en rozijnen is een heerlijk en gezond bijgerecht, geïnspireerd op de Zuid-Italiaanse keuken waar bittere bladgroenten vaker worden gecombineerd met olijven, rozijnen en pijnboompitten. Dit recept lijkt op het traditionele Napolitaanse gerecht scarola alla napoletana waarin ‘escarole’ (een type krulandijvie) op een soortgelijke manier wordt bereid. In Nederland is deze groente lastig […] More
-
-
Recept: pannacotta allo yoghurt met aarbeien en munt
Pannacotta is een bekend dessert dat je in bijna elk Italiaans restaurant op de menukaart tegenkomt. De naam betekent letterlijk ‘gekookte room’, maar eigenlijk wordt het nauwelijks gekookt. Het roommengsel wordt alleen even verhit om de gelatine en suiker op te lossen, waarna de koelkast de rest van het werk doet. De klassieke pannacotta is […] More
-
Recept: torta di mele (Italiaanse appeltaart)
Hoewel je bij appeltaart misschien niet direct aan de Italiaanse keuken keuken denkt, is de torta di mele zeker geen onbekende in Italië. Dit is niet helemaal hetzelfde als de Nederlandse appeltaart. Waar de laatste vaak een kruimelig, stevig zanddeeg heeft wordt de torta di mele met een soort cakebeslag gemaakt. Daardoor is hij wat […] More
-
Recept: pastasalade met gerookte zalm en venkel
Met deze pastasalade met gerookte zalm en venkel zet je in een handomdraai een gezonde én smakelijke maaltijd op tafel. Pastasalades zijn ideaal: eenvoudig, perfect om restjes in te verwerken en je kunt ermee variëren op basis van wat je in de koelkast of voorraadkast hebt liggen. De rokerige smaak van de zalm met de […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
