Meer verhalen

  • in ,

    American Sfoglino van Evan Funke

    Evan Funke is iemand die niet wist wat hij met zijn leven moest, maar hij wist één ding. Hij wilde pasta leren maken. Hij schreef zich in bij Alessandra Spisni van La Vecchia Scuola Bolognese en zo begon zijn avontuur dat zou leiden tot het boek American Sfoglino. The American Dream Met dit boek doet […] Meer

  • Anna Del Conte On Pasta
    in , ,

    Anna Del Conte on Pasta

    De eerste druk van het kookboek Anna Del Conte on Pasta uit 1976 veranderde volgens Nigella Lawson de manier waarop Engelsen dachten over Italiaans koken. De nieuwste druk (inmiddels weer enkele jaren oud) is prachtig en doet eer aan de oude stijl met een mooie retrolook. Een cover van stof, veel zwart-witfoto’s van destijds in […] Meer

  • 5 bijzondere Italiaanse pastasoorten
    in

    5 bijzondere Italiaanse pastasoorten

    Iedereen in Nederland heeft waarschijnlijk wel eens penne, spaghetti en macaroni gegeten. Misschien zelfs wel farfalle (strikjespasta, eigenlijk betekent het ‘vlinders’), fusilli (van die spiraaltjes) en tagliatelle (van die platte lange linten). Maar het zal je verbazen hoe ontzettend veel meer pastasoorten er zijn. In een gemiddelde Italiaanse supermarkt zijn er al twee volledige rijen […] Meer

  • Aart Heering met Giovanni Rana
    in ,

    Column: ontmoeting met pastakoning Giovanni Rana

    Ik heb het niet zo op selfies, en al helemaal niet op selfies met BN’ers of BI’ers. Dit soort ‘kijk mij eens!’-narcisme kan me eigenlijk gestolen worden. Maar er zijn uitzonderingen. Zoals onlangs, toen ik met een paar collega’s van de buitenlandse persvereniging op een gastronomisch evenement in Noord-Italië plotseling oog in oog stond met […] Meer

Laad meer
Congratulations. You've reached the end of the internet.