recept
Meer blogs over Italië
-
Recept: gevulde auberginerolletjes met ricotta
Deze gevulde auberginerolletjes met ricotta kun je eten als bijgerecht, bijvoorbeeld naast een salade en/of je favoriete stukje (vega)vlees. Persoonlijk vind ik het heerlijk om er rustiek brood bij te eten waarmee je de saus kan opdeppen. Dit gerecht zit relatief hoog in voedingswaarde en laag in calorieën. Dit laatste komt vooral doordat je de […] More
-
2 Italiaanse recepten met zuurdesem
In Italië wordt zuurdesem (lievito madre) anders onderhouden dan in Nederland. Terwijl we hier doorgaans onze desem bewaren met 100% hydratatie (de helft bestaat uit water) is dit in Italië vaak stukken lager, meestal tussen de 50 en 70%. De desem is daardoor niet vloeibaar in Italië, maar vast. Je moet daarmee rekening houden als […] More
-
-
5 makkelijke Italiaanse budgetrecepten
Op het einde van de maand komen veel mensen er achter dat er tóch weer veel centjes uit zijn gegaan. Onverwachte cadeautjes, een impulsieve aankoop, een rekening. Op het einde van de maand heb je nog 100 euro over voor een week boodschappen doen. Ik vind dat altijd wel een leuke uitdaging en maak er […] More
-
Pasta koken: het kan ook anders!
Bijna alle kookboeken vertellen ons dat je pasta in ruim water moet koken. Nauwelijks een Italiaanse kok twijfelt hieraan en velen hebben er zelfs speciale pannen voor. Maar… stel dat je pasta ook gewoon in heel weinig water kookt of zelfs rechtstreeks in de saus? Dat is vloeken in de kerk natuurlijk! Toch begint dit […] More
-
Zelf pesto maken: makkelijker dan je denkt
Bijna iedereen houdt van pesto. Heerlijk op een broodje als aperitiefje, als dip bij de borrel of door de pasta voor een heerlijke pasta pesto. Maar in plaats van pesto uit een potje te halen, kun je ‘m het beste zelf maken. Dat is makkelijker én lekkerder dan je denkt. Als je zelf pesto maakt […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
