recepten
Meer blogs over Italië
-
Recept: andijvie met olijven en rozijnen
Andijvie met olijven en rozijnen is een heerlijk en gezond bijgerecht, geïnspireerd op de Zuid-Italiaanse keuken waar bittere bladgroenten vaker worden gecombineerd met olijven, rozijnen en pijnboompitten. Dit recept lijkt op het traditionele Napolitaanse gerecht scarola alla napoletana waarin ‘escarole’ (een type krulandijvie) op een soortgelijke manier wordt bereid. In Nederland is deze groente lastig […] More
-
Recept: pasta met courgette, kikkererwten en basilicum
Iets wat de Italiaanse keuken typeert, is dat er met slechts een aantal simpele ingrediënten heerlijke gerechten op tafel worden gezet. Een voorbeeld daarvan is pasta met courgette, kikkererwten en basilicum. Vooral in de zomer, wanneer courgettes op hun best zijn, wordt deze groente volop gebruikt. Door pasta met courgette met kikkererwten te combineren, krijg […] More
-
-
Recept: torta di mele (Italiaanse appeltaart)
Hoewel je bij appeltaart misschien niet direct aan de Italiaanse keuken keuken denkt, is de torta di mele zeker geen onbekende in Italië. Dit is niet helemaal hetzelfde als de Nederlandse appeltaart. Waar de laatste vaak een kruimelig, stevig zanddeeg heeft wordt de torta di mele met een soort cakebeslag gemaakt. Daardoor is hij wat […] More
-
For the Love of Lemons: een zomerse liefdesverklaring aan de Italiaanse citroen
Sommige kookboeken gebruik je vooral in de keuken, andere laat je expres op de salontafel liggen omdat ze zó mooi zijn dat je er gewoon in wilt blijven bladeren. For the Love of Lemons van Letitia Clark is allebei. Het is een kookboek dat de geur van zonovergoten citroenboomgaarden oproept, maar ook een sfeervolle reisgids […] More
-
Recept: pastasalade met gerookte zalm en venkel
Met deze pastasalade met gerookte zalm en venkel zet je in een handomdraai een gezonde én smakelijke maaltijd op tafel. Pastasalades zijn ideaal: eenvoudig, perfect om restjes in te verwerken en je kunt ermee variëren op basis van wat je in de koelkast of voorraadkast hebt liggen. De rokerige smaak van de zalm met de […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
