Elisabetta Cascino
Elisabetta Cascino aime se concentrer sur tout ce qui a trait à l'Italie, notamment dans le domaine culinaire. À moitié italienne, elle entretient dès son plus jeune âge un lien fort avec le mode de vie et la cuisine méditerranéenne. Elle partage son parcours de nutritionniste sur son site Internet mijnmediterraneleefstijl.nl ses connaissances sur le régime méditerranéen. Vous trouverez des recettes, des articles et des livres électroniques qui vous aideront à cuisiner sainement et à vivre selon ce mode de vie. Elisabetta organise aussi occasionnellement un atelier de cuisine.
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Recette : légumes rôtis au barbecue (verdure alla brace)
En Italie, le barbecue n'est pas réservé aux amateurs de viande. Les légumes y occupent une place de choix et sont de préférence cuits au charbon de bois, alla brace. Pensez aux aubergines, aux poivrons, aux oignons et aux tomates. On peut les couper en morceaux et les griller, mais aussi les rôtir entiers jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés à l'extérieur et […] Autres
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Recette : Papillotes de saumon méditerranéennes
Ces papillotes de saumon méditerranéennes contiennent tous les ingrédients et les saveurs de la Méditerranée : poisson, citron, tomates, origan, huile d’olive et olives. Elles sont très faciles à préparer et prêtes en un rien de temps. Enveloppez le saumon avec les autres ingrédients dans du papier aluminium et faites-le cuire au four. Autres
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Recette : biscotti al limone (biscuits au citron)
En Italie, on s'y connaît assurément en pâtisserie. Quiconque a déjà poussé la porte d'une pasticceria sait à quel point le choix peut être vaste. Chaque région a ses propres spécialités et traditions, souvent caractérisées par des recettes simples et des saveurs authentiques. Les biscotti al limone en sont un parfait exemple : des biscuits au citron frais, délicieux avec un espresso, un cappuccino ou un… Autres
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Recette : asperges à la pancetta
Au printemps, les asperges vertes pointent bientôt le bout de leur nez, des champs jusqu'à nos assiettes. Dans la cuisine italienne, leur préparation est simple : on les grille ou on les fait sauter à la poêle avec un filet d'huile. On les ajoute aussi au risotto (risotto aux asperges), on les utilise dans les pâtes ou on les sert avec […] Autres
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Recette : farfalles au pesto et aux légumes
En Italie, on sert souvent les pâtes simplement, accompagnées d'un secondo. Aux Pays-Bas, on a plutôt l'habitude de faire d'un plat de pâtes un repas complet. Si vous êtes de ceux qui préfèrent ce type de plat, alors cette recette de farfalles au pesto et aux légumes est faite pour vous ! Un plat riche en saveurs, en légumes et en vitamines ! Envie de […] Autres
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