11 entrées italiennes à se lécher les doigts

Envie de servir à vous-même ou à vos invités une délicieuse entrée italienne ? Bonne idée et pas difficile du tout. Comme souvent dans la cuisine italienne, il s’agit avant tout d’avoir de bons ingrédients. Le reste est simple. Voici 11 idées d’apéritifs italiens à se lécher les doigts.

1. Carpaccio

Bien sûr, vous connaissez le carpaccio. C'est l'une des entrées italiennes les plus connues. C'est très simple. Vous n’avez vraiment besoin que d’un filet mignon tranché finement de bonne qualité.

Pour 4 personnes, répartissez 250 grammes de carpaccio dans 4 assiettes. Ajouter un peu de roquette et garnir de parmesan et de pignons de pin.

Ensuite, tout ce dont vous avez besoin est un peu de sel, de poivre et de mayonnaise aux truffes. Vous préparez une mayonnaise aux truffes en mélangeant de la mayonnaise avec de l'huile de truffe et un peu d'eau.

2. Prosciutto au melon

Ce classique n’a pas non plus besoin d’explications. Une entrée italienne super facile et super délicieuse.

Vous n'avez besoin que de melon et de jambon de Parme (essayez de vous procurer les vrais).

Coupez le melon en quartiers et retirez la peau. Enveloppez les segments dans du jambon de Parme et disposez-les soigneusement sur une assiette.

3. Vitello tonnato

Un délicieux apéritif italien qui n'est pas si difficile à préparer est le vitello tonnato. Autrement dit : du veau avec une sauce au thon. Vous pouvez également le mettre sur un sandwich et le manger au déjeuner.

Voici ce dont vous avez besoin pour 4 personnes :

• 1 boîte de thon
• tranches de fricandeau de veau rôti (300 gr)
• une poignée de roquette ou autre salade composée
• 75 grammes de salade composée
• 6 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1/2 citron
• 2 el câpres
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre

4. Bruschettas

La bruschetta est bien sûr aussi une entrée italienne classique. Aussi facile à réaliser.

• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Hachez finement les tomates, l'oignon rouge et le basilic. Mélangez le tout avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Coupez un pain ciabatta en tranches et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four pendant environ 8 minutes. Vous pouvez également faire griller le pain dans votre grille-pain.
• Frottez un peu d'ail sur le devant et le dos des tranches et garnissez-les de salade de tomates.

5. minestrone

Ahhh, le minestrone ! La célèbre soupe de légumes bien garnie d'Italie. Chaque région a sa propre version. Vous pouvez donc également l'utiliser pour utiliser les restes de votre réfrigérateur et ajouter quelques pâtes de votre choix. Regardez ici pour une recette.

Au lieu du minestrone, vous pouvez également déguster à l'avance une délicieuse soupe italienne aux tomates ou au poulet.

6. Dattes au mascarpone

Une entrée qui est aussi délicieuse en collation : les dattes farcies.

Coupez les dattes dans le sens de la longueur et dénoyautez-les. Versez beaucoup de mascarpone dans la datte avec une cuillère à café et recouvrez d'une noix. Si nécessaire, ajoutez un peu de miel. Hmmm!

Alternativement, vous pouvez également envelopper les dattes avec du jambon de Parme, qui est également une bonne combinaison.

7. Insalata Caprese

Ook pour salade caprese La question suivante s'applique : qui ne le connaît pas ? La version classique est composée de délicieuses mozzarella de bufflonne fraîche et de tomates, que vous déposez en tranches à moitié superposées sur une assiette, avec un peu d'huile d'olive extra vierge et des feuilles de basilic sur le dessus. Assurez-vous d’utiliser de bons ingrédients ici aussi !

Vous pouvez également réaliser une variante avec par exemple du pesto vert.

8. Les olives comme simple apéritif italien

On trouve souvent les olives les plus savoureuses au marché ou à l'épicerie fine. Servez-en un bol en entrée. Simple, mais réel apéritif, surtout en combinaison avec un vin blanc frais et sec.

9. Tomates rôties

Ce n'est pas vraiment une recette non plus, mais c'est tellement délicieux ! Mettez quelques brins de tomates cerises dans un bol. Ajoutez un peu d'huile d'olive et du sel marin et faites rôtir pendant 15 minutes à 210 degrés. Apprécier!

10. Crostinis

Les crostini sont des toasts que vous pouvez facilement préparer vous-même. Prenez du (vieux) pain, coupez-le en tranches et trempez-le dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de paprika en poudre, de thym et d'origan. Ou choisissez vous-même quelques ingrédients savoureux.

Quelques minutes au four à 180 degrés et vous croûton sont croustillants et dorés. Également délicieux comme collation avec des boissons. Vous pouvez également ajouter du jambon et de la roquette, comme sur la photo.

11. Antipasti

Le sens littéral du mot antipasti est « pour les pâtes ». Les pâtes sont le première, qui vient pour le vrai plat principal : le deuxième.

Les antipasti sont peut-être l’entrée italienne la plus savoureuse et la plus simple. Vous cherchez juste du bon et... collations savoureuses ensemble et servez-les sur une planche ou une assiette.

Penser à gressins (les gressins italiens), quoi grano padano, courgettes grillées, tomates séchées, pain à l'huile d'olive ou au pesto et quelques savoureuses charcuteries.

Mais ne mangez pas trop d'antipasti, sinon vous serez rassasié avant le début du repas !

Et selon vous, quelle est l’entrée italienne la plus savoureuse ?

Si vous ne souhaitez pas un démarreur complet, vous pouvez également vous inspirer du Apéritifs italiens pour savoureux apéritifs.

Voir aussi celui-ci plats d'accompagnement italiens faciles et bien sûr le les desserts italiens les plus savoureux!