recettes italiennes
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Recette : insalata ricca (salade riche)
Cette Insalata Ricca, ou «salade riche» est idéale comme salade de parcours principale avec un joli morceau de pain croustillant ou comme plat d'accompagnement pour un barbecue, par exemple! Vous êtes sûr d'impressionner vos invités avec cette salade. Sa richesse vient de ses nombreux ingrédients: pois chiches, fenouil, cœurs d'artichaut, poivrons grillés, roquette, laitue d'agneau, oignons de printemps et olives. Le […] Autres
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Recette : mozzarella en carrozza
La mozzarella in carrozza est un en-cas italien classique et un exemple de la cucina povera (cuisine du pauvre) du sud de l'Italie. Ce plat est né pour transformer les restes de mozzarella et de pain rassis en une délicieuse gourmandise. Aujourd'hui, la mozzarella in carrozza est un en-cas populaire dans toute l'Italie, souvent servie en sandwich au fromage grillé ou en […] Autres
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Recette : crostata al pistacchio, frangipane e fragole (tarte aux pistaches, frangipane et fraises)
Il y a quelques années, j’ai vu que la crème de pistache était tendance. Ce n’est pas si étrange, car cela a l’air absolument délicieux, appétissant. C'est vert vif et c'est délicieux. Cela fonctionne donc bien sur les yeux et sur la langue. J'ai vu une variante de cette recette sur Internet et je l'ai adaptée moi-même, car je pense […] Autres
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Recette : ragoût de bœuf au vin rouge (spezzatino di manzo al vino rosso)
Ce ragoût de bœuf au vin rouge est parfait lorsque vous avez envie d'un repas savoureux et copieux. La viande est cuite pendant des heures, mais une fois dans la poêle, vous n'avez (presque) plus à vous en soucier. En cuisant la viande lentement, elle devient merveilleusement tendre et la sauce acquiert une saveur riche et profonde. En Italie […] Autres
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Recette : courgettes alla poverella
Les courgettes alla poverella sont un plat d'accompagnement classique de la région des Pouilles (Pouilles), dans le sud de l'Italie, dans le talon de la botte. C'est un exemple typique de la façon dont vous pouvez préparer un plat avec beaucoup de saveur avec quelques ingrédients simples et une préparation simple. Le nom zucchine alla poverella signifie littéralement « courgette aux mauvaises manières ». Comme […] Autres
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