Lottie Lomme
Ma mère préparait souvent de la soupe aux girolles à Noël et à Pâques, mes beaux-parents cassaient un œuf et mangeaient ensuite du porridge de riz avec de la cassonade. Chaque famille a ses propres habitudes alimentaires. Mais chaque pays a aussi ses traditions. Certaines vacances impliquent simplement certains plats en Italie. On fait le tour de l'année ensemble ?
Les plats de cet article sont consommés dans toute l'Italie. En outre, il y a bien sûr aussi toutes sortes de plats régionaux pendant les vacances. Pour chaque spécialité je vous donne un lien vers la recette, parfois sur This is Italy et parfois sur un autre site Italie.
Voici les recettes italiennes les plus célèbres jours fériés.
Chez carnaval Horen papotage, biscuits. Un ancien élève me les a amenés un jour d'Italie pour des cours d'italien.
La fête de la femme
Le 8 mars est la fête des femmes, La fête de la femme, qui retient plus l'attention en Italie qu'ici. Partout, vous voyez les fleurs jaunes de mimosa qui sont également utilisées pour la pâtisserie et la cuisine. Je ne l'ai jamais fait auparavant, mais quand je'rizette au mimosa' Quand je l'ai recherché sur Google, j'ai eu celui-ci, par exemple Gâteau au mimosa dans les résultats de recherche et cela me semble plutôt sympa.
Peut-être que l'année prochaine je devrais essayer de faire plaisir à ma belle-mère socialiste avec cette recette, car elle me donne toujours une carte à l'occasion de la Journée internationale de la femme.
Fête des pères
Op Fête des pères, (San Giuseppe, 19 mars), le donuts a mangé. Je les ai fabriqués en 2017, l'année où j'ai acheté une friteuse. Mais entretenir une friteuse demande plus de travail que garder un animal de compagnie, alors en 2018, j'y ai encore renoncé. C'est parfois dommage, car il suffit d'en faire un arancini, cannoli of croquettes de pommes de terre dans une grande poêle avec de l'huile sur le feu. Ce n'est pas tout.
Pâques
Rencontré Pâques c'est bien d'en avoir un Colombe de Pâques à préparer pour le déjeuner, un bon pain de Pâques sucré. Très semblable au panneton qui se mange à Noël. Pain sucré façon brioche.
J'ai aussi déjà fait le napolitain pastiera avant Pâques. Un gâteau très typé à l'eau de fleur d'oranger, aux fruits confits, à la ricotta et au blé cuit. Très savoureux, je l'ai préparé une fois pour le Café Fausto à Schoonhoven (Ailleurs sur le site vous pouvez retrouver les autres gâteaux que j'ai réalisé pour eux).
Très savoureux aussi, mais plus pour le déjeuner Gâteau Pasqualina avec des épinards et un œuf. Ce qui est bien, c'est que le jaune d'œuf reste entier, ce qui est joli une fois coupé.
Halloween
Halloween est un peu plus importante en Italie qu'aux Pays-Bas depuis un certain temps et cela inclut bien sûr la citrouille. Bien que toute la célébration soit importée d’Amérique, les Italiens y participent avec plaisir. Vous pouvez faire une belle tarte au potiron avec du potiron ou vous choisissez raviolis de Mantoue.
Noël
À l'approche du Les jours de noel J'en fais toujours un à un moment donné panneton. Si vous êtes en Italie aux alentours de Noël, vous verrez que vous pouvez acheter des boîtes de pannettone partout. Chez Xenos, ils vendent également du pannettone bon marché. Aux Pays-Bas, dans les épiceries fines, on peut souvent acheter une boîte importée d'Italie, mais les prix sont parfois vraiment ridicules.
C'est pourquoi nous préparons nous-mêmes le panettone et utilisons la recette correspondante. Ziti Zitoni.
Pourtant, j'en achète parfois un moins cher pandoro, aussi parce qu'il est très facile à décorer en le coupant en tranches horizontalement, en le retournant légèrement, en l'empilant puis en le mélangeant avec de la chantilly et des fruits.
Qu'est-ce qui est inclus d'autre ? Noël? Je ne sais pas, mais j'ai écrit pour This is Italy this Menu de Noël italien. Des choses que j’ai aimé et que j’ai trouvées faciles à réaliser.
struffoli de Naples sont également consommés à Noël dans le sud du pays.
réveillon de Nouvel an
Op Noël les Italiens mangent cotechino aux lenticchies. Saucisse aux lentilles. Je ne l'ai jamais fait car je ne trouve pas cela très appétissant. En fait, je n'aime que les lentilles dans un curry de dahl. Avec de la coriandre, du lait de coco, beaucoup d'épices... Mais ce n'est pas italien.
Connaissez-vous un plat que j'ai oublié ? Faites-le-moi savoir dans un commentaire.
Ciao Lotjé !
Vigilia di Natale, base de pêche !
Salutations Pétra ! Sai che io quando ero giovane mangiavo les rouleaux de saucisses dans la maison du prêt-à-porter à la messe de la Vigilia di Natale ?