Boissons italiennes pour les soirées d'été : préparez-les vous-même

Été. Des vacances. En fin d'après-midi après une journée à la plage. Une terrasse au crépuscule avec vue sur la mer. Avec un verre bien frais sur la table devant vous. Un apéritif avant de décider quoi faire de la soirée à venir. Prosecco, Campari ou Spritz Aperol sont évidents. Mais n'y a-t-il pas autre chose à vivre dans le domaine de l'apéritif italien ? Voici quelques conseils pour préparer vous-même les boissons italiennes les plus savoureuses : la classique et la (presque) sans alcool.

Les Italiens ne sont pas seulement de bons vignerons, ils savent aussi préparer des cocktails. Il y a les vrais classiques à base d'ingrédients italiens, disponibles depuis la première moitié du siècle dernier.

Et bien sûr, il y a les boissons non alcoolisées, les apéritifs italiens sans alcool, que l'on peut commander à tout moment de la journée, pour ainsi dire. Alors choisissez l'une des boissons dans la liste ci-dessous et laissez-vous surprendre !

Les apéritifs italiens classiques

Tout d’abord, les boissons estivales italiennes classiques avec de l’alcool. Si vous préférez boire votre boisson sans alcool, faites défiler jusqu'àboissons non alcoolisées Au dessous de.

L'Américain

L'Americano est le premier cocktail italien servi à l'apéritif. Le cocktail doit probablement son nom au boxeur Primo Carnera, devenu champion du monde des poids lourds au Madison Square Garden en 1933. C’était assez particulier : pour la première fois dans l’histoire, un non-Américain remportait ce titre ! Les Italiens ont célébré le retour de leur champion en baptisant ce cocktail « L'Américain » en son honneur et en se souvenant ainsi de sa victoire particulière.

Comment fait-on l’Americano ?

Mélanger dans un verre avec des glaçons :

• 3 cl de Campari
• 3 cl de vermouth rouge
• un filet d'eau gazeuse
• une tranche de citron

Negroni

Le Negroni a été mixé pour la première fois par le barman florentin Scarselli pour le comte Camillo Negroni dans les années 1919-1925. Celui-ci voulait un Americano plus fort, avec du gin au lieu de l'eau gazeuse. Scarselli a remplacé la tranche de citron par de l'orange. Le résultat plut au comte qui ne commanda plus que « l'habituel ». Le cocktail de couleur orange est devenu l'un des apéritifs italiens les plus célèbres.

Comment prépare-t-on le Negroni ?

Mélanger dans un verre avec des glaçons :

• 3cl de gin
• 3 cl de Campari
• 3 cl de vermouth rouge
• une demi-tranche d'orange

Bellini

A la fin des années 30, Giuseppe Cipriani mixe, capo barista du célèbre Harry's Bar de Venise ce long drink pour la première fois. Il se compose de vin blanc mousseux et du jus et de la pulpe en purée d'une pêche blanche. La boisson doit son nom à sa couleur : elle rappelle à Cipriani le manteau rosâtre d'un personnage dans un tableau de Bellini.

Comment fait-on les Bellini ?

Mélanger dans un verre avec des glaçons :

• 10 cl de prosecco ou mousseux
• 5 cl de pêche (blanche) en purée avec son jus

Spritz Aperol

L'Aperol Spritz – ou Spritz en abrégé – est à l'origine un apéritif vénitien, servi avec de la glace et une olive verte. La terrasse à succès d'il y a des années est là pour rester aux Pays-Bas. Cette délicieuse boisson à l'orange douce-amère est préparée en remplissant 40 % d'un grand verre de prosecco, en ajoutant 20 % d'Aperol et 20 % d'eau gazeuse. Bien sûr, vous buvez ce parfait apéritif glacé avec des glaçons et agrémenté d'une tranche d'orange. Un plus supplémentaire : tel panaché En Italie, on vous sert généralement un bol de chips ou d'autres collations.

Comment faire le Spritz ?

Mélanger dans un verre avec des glaçons :

• 1/3 de vin blanc
• 1/3 Campari
• 1/3 d'eau de source gazeuse

La variante avec Aperol est désormais plus connue. Comment obtenir le Vous pouvez en savoir plus sur Aperol Spritz ici.

Negroni Sbagliato

Le Negroni Sbagliato – le mauvais Negroni – est une invention de Mirko Stochetto. Pour un client qui commandait un beau jour un Negroni, il préparait le cocktail, mais à la place de la bouteille de gin, il prenait la bouteille de mousseux qui n'avait pas été remise à sa place. Et grâce à cette erreur, un nouveau cocktail est né !

Comment prépare-t-on le Negroni Sbagliato ?

Mélanger dans un verre avec des glaçons :

• 1/3 Campari
• 1/3 de vermouth rouge
• 1/3 de mousseux sec ou de prosecco

garnir le verre d'une tranche d'orange

Les (presque) analcoliques : apéritifs italiens sans alcool

Si vous préférez boire quelque chose avec une faible teneur en alcool ou même sans alcool, vous avez l'embarras du choix. Cette année (2016), la tendance a commencé à expérimenter de plus en plus de cocktails sans alcool et de cocktails légèrement alcoolisés, les soi-disant sans alcool. De nombreux bars branchés proposent leurs propres cocktails pour l'apéritif, qui ne sont pas encore très connus.

C'est pourquoi vous ne pourrez pas vous procurer partout un apéritif italien à base de jus de betterave (sans blague !), mais vous pouvez demander au barman ou au barman ce qu'il peut vous préparer. Si vous n'appréciez pas ce genre d'aventures gustatives, vous pouvez bien sûr opter pour les plus connues. boissons non alcoolisées que l'on rencontre partout.

Crodino

Le Crodino est l'apéritif sans alcool le plus connu et le plus consommé en Italie. Elle doit son nom à la petite ville de Crodo, au nord-ouest du pays, où cette boisson de couleur orange est produite depuis 1964. Après avoir mélangé tous les ingrédients, dont l'eau de source, les clous de girofle et la cardamome, la boisson « mûrit » en fûts de chêne pendant six mois.

Sanbittèr : rouge ou blanc

Le premier analcolico produit en Italie en 1961. La variante rouge a un goût légèrement plus ferme, le blanc est un peu plus sec et plus fin. Vous pouvez boire le Sanbittèr tel quel, mais également l'utiliser dans un cocktail sans alcool.

Garibaldi

Garibaldi est un apéritif légèrement alcoolisé. Le nom est un hommage à Giuseppe Garibaldi : le rouge de Campari Bitter rappelle son célèbre pelage rouge, le jus d'orange rappelle son débarquement en Sicile.

Comment fait-on le Garibaldi ?

Mélanger dans un verre avec des glaçons :

• 3 cl de Campari rouge
• 7 cl de jus d'orange
• décorer le verre avec une tranche d'orange

Fruits et Tonique

Une boisson pour une chaude soirée d'été. Tout ce dont vous avez besoin est un shaker pour mélanger les ingrédients suivants.

Comment fabrique-t-on le Fruit and Tonic ?

• 8 cl de jus d'orange
• 2cl de jus de citron
• 1 petite bouteille de tonic (20cl)
• glaçons

Décorez le verre avec ½ tranche de citron.

Ou optez pour un digestif comme le Limoncello

Une bonne boisson estivale - mais pas un apéritif mais un digestif - est bien sûr le limoncello.

Limoncello provient de la région de Sorrente, dans le sud de l'Italie, et est fabriqué à partir d'écorces de citron et d'alcool. Cela semble simple et ça l’est. Les Italiens boivent un verre de limoncello après un bon repas.

????Conseil: mettez votre bouteille de limoncello au congélateur. En raison de son pourcentage d'alcool élevé (au moins 30 %), il ne gèlera pas, mais vous pouvez toujours le boire glacé. Comme il se doit. Une fois ivre, vous êtes vendu pour toujours !

Été 2020 : Spritz au Limoncello

Last but not least: la boisson de l'été 2020. Le Limoncello Spritz. Une délicieuse combinaison de citron doux frais et de prosecco pétillant.

Comment faire le Limoncello Spritz ?

Mélanger dans un verre avec des glaçons :

• 1/3 limoncello
• 2/3 de prosecco
• ajoutez une tranche de citron et un brin de menthe

Votre boisson estivale italienne préférée ?

Quel apéritif italien préférez-vous ? Si vous n'avez pas envie de le mélanger vous-même, vous pouvez bien sûr aussi vous rendre dans l'un des nombreux bars à cocktails en Italie et vous préparer un délicieux apéritif servir. Des idées pour le les boissons d'été les plus savoureuses sans alcool vous pouvez lire ici.

N'hésitez pas à partager vos recettes d'apéritifs italiens !