C'est l'Italie
Nous connaissons tous les célèbres boissons estivales italiennes : Aperol Spritz, Hugo, limonata, etc. Mais saviez-vous qu’il existe également de nombreuses boissons italiennes en hiver ? Aussi perfetto pour traverser les jours les plus froids d'Europe du Nord. Voici 8 des boissons italiennes les plus célèbres et les plus délicieuses pour l'hiver.
Table des matières
1. Vin brûlé
Mieux connu chez nous sous le nom de vin chaud. Pendant les vacances, c'est un incontournable, surtout dans le nord de l'Italie. Le vin brûlé se déguste également avec du panettone, par exemple après le Messe du réveillon de Noël ou sur le Marché de noël.
Le vin brûlé est élaboré à partir de vin rouge, d'orange, de pomme et de citron associés à des épices typiques de l'hiver comme la cannelle et le clou de girofle. Les combinaisons avec le gingembre, l'anis et la muscade sont également courantes. Bien entendu, chaque région a sa propre recette.
2. Zabaione
flip oeuf (sabayon dans le sud de l'Italie) est un lait de poule à base de jaune d'œuf battu, de sucre et de vin marsala. Vous pouvez le servir tiède avec des biscuits comme le Lingua di Gatto, l'Amaretti ou le Savoiardi, mais aussi avec une cuillerée de chantilly.
Cette boisson hivernale est parfois consommée en dessert. Le Zabaione est également l'ingrédient principal de la boisson classique pour les sports d'hiver au point 3 de cette liste.
3. Bombardin
Le bombardino est un cocktail typique des sports d'hiver qui se sert chaud. Dans les domaines skiables du nord de l'Italie, ce réconfortant qui fait l'effet d'une bombe est omniprésent sur la carte des bars après-ski.
Le bombardino est également réalisé en différentes variantes. Sous sa forme classique, le bombardino est servi chaud devant vous avec du zabaione (également orthographié zabaglione).
Pour le bombardino, vous utilisez du cognac comme base, mais vous pouvez aussi simplement réchauffer de l'avocat hollandais. Ajoutez une épaisse cuillerée de crème fouettée, de cannelle et de cacao et votre journée ne peut pas se tromper.
Vous pouvez trouver la recette complète ici.
4. Chocolat chaud
Cioccolato Caldo est une boisson d'hiver tout aussi populaire en Italie qu'ici. Seulement en Italie, l'accent n'est pas mis sur le lait, mais sur le chocolat. Vous le buvez (le mangez !) épais et crémeux, la cuillère doit rester droite.
En Italie, le chocolat chaud est du chocolat fondu plutôt que du lait. Essayez cette recette : faites fondre du chocolat noir dans du lait entier préchauffé avec un peu de sucre. Ajoutez un peu de lait et faites cuire à feu doux.
Si vous souhaitez encore plus d'ambiance hivernale, ajoutez de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre, de l'orange ou même du piment.
5. Ponce Livourne
Souteneur (punch) est une boisson hivernale spéciale de Livourne. C’est un mélange de rhum et de café censé favoriser la digestion.
Le ponce a émergé sous l'influence de l'importante communauté britannique de Toscane. La composition originale de ce punch anglais comprenait 5 ingrédients : du thé, du sucre, de la cannelle, du citron et du rhum ou du cognac.
La boisson hivernale est souvent servie avec une tranche de citron. Vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi en bouteille en Italie.
6. Ponce al Mandarino
Ce punch à la mandarine orange vif est le remplacement parfait de l'Aperol-Spritz en hiver. Ponce al Mandarino n'est pas fait avec du café, mais avec des mandarines et a un pourcentage d'alcool élevé de 47%.
Cette liqueur de mandarine réchauffe depuis plus de 100 ans les villages et les villes de la côte toscane lors des froides journées d'hiver. Il doit être bu pur ou avec un petit jet de vapeur de la machine à expresso, agrémenté du classique zeste de citron.
Avec sa couleur orange, il devrait également être un succès aux Pays-Bas pour réchauffer le cœur pendant les mois froids de l'hiver.
7. Café amaretto
Quand on parle de boissons chaudes italiennes, on ne peut ignorer le café. Le caffè amaretto est un café italien classique avec un 'tic' d'Amaretto, la liqueur sucrée de Saronno en Lombardie.
Le café et les amandes se marient bien. Pour terminer la boisson hivernale, vous pouvez la garnir d'amandes et d'une cuillerée de chantilly.
Envie de plus de variations de café italien cet hiver ? Alors regarde ici.
8. Sidro di mele caldo (cidre de pomme chaud)
N'y a-t-il rien de plus hivernal que des pommes chaudes à la cannelle ? Vous pouvez goûter aux saveurs de l’hiver avec cette boisson hivernale italienne classique.
Le préparer à la maison est très simple et il existe d'innombrables variantes pour enrichir la recette classique. Portez le cidre à ébullition avec des morceaux de gingembre frais, des bâtons de cannelle, des clous de girofle et de la cassonade au goût. Parfait à combiner avec un morceau de tarte aux pommes chaude (tarte de moi).
Il y a aussi un sans alcool variante que vous préparez avec des pommes et de l'eau au lieu du cidre. Vous pouvez bien sûr également utiliser du jus de pomme.
Quel est votre favori personnel ? Savourez ces boissons d’hiver italiennes et restez bien au chaud cet hiver !
Sources : Giallo Zaffarano, Magazine Italie, miramonticorteno.com
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