9 fois les variations du café italien

Tout semble si simple, le travail d'un barista italien, mais les apparences peuvent être trompeuses. Il faut beaucoup de résistance au stress et d'expérience pour répondre facilement à toutes les exigences que vos clients peuvent proposer pour leur tasse. café.

Un barista expérimenté n’a ni chaud ni froid lorsqu’on lui pose des questions longues, courtes ou très concentrées. Ne cligne pas des yeux lorsqu'il entend les souhaits concernant la quantité, la forme et la température d'un lait. Et l'équivalent italien de la coupe hollandaise du confort se sert sans problème dans une grande tasse, une petite tasse ou un verre. Qu'ils soient ou non chauffés à l'avance.

Mais malgré tous ces choix possibles, vous n’avez pas encore vu toutes les possibilités possibles en matière de consommation de café. Nulle part ailleurs ils ne sont aussi créatifs en proposant des variations sur le thème du « café » qu'en Italie.

Donnez à un barista la possibilité d'ajouter un, maximum 2 ingrédients supplémentaires à la normecafé ajoutez-le et un véritable paradis s'ouvre pour les accros du café parmi nous. Là où la différence réside parfois dans un détail apparemment petit, mais pourtant très important.

Un petit aperçu d'une vaste gamme de cafés avec une touche d'originalité. Pour que lors de votre prochaine visite dans un bar italien, vous puissiez essayer quelque chose de différent de la norme café peuvent essayer.

Que diriez-vous de ces 9 variantes de café italien ?

Express

Cela peut paraître un peu fou dans d'autres régions d'Italie, mais personne n'est surpris si vous en voyez un à Lecce. expresso commandé. Vous le recevez dans un verre et cela ressemble à un cappuccino miniature. Et c'est tout : le barista ajoute du lait chaud et mousseux ou même de la crème à votre café. Ajoutez une pincée de cacao si vous le souhaitez et le tour est joué ! Et non, ce n'est pas la même chose qu'un caffè macchiato, où l'on sert « juste » du lait chaud. café est donné.

marocain

Si vous êtes à Turin, vous ne pouvez vraiment pas éviter d'en goûter un marocain. Le fond d'un verre est saupoudré d'une généreuse couche de poudre de cacao. Le verre est ensuite rempli à moitié avec du lait bien mousseux et ce n'est qu'ensuite que le lait fraîchement infusé est ajouté. café ajoutée. Ajoutez un peu de cacao en poudre par dessus et le tour est joué marrocchino boire. Il existe de nombreuses variantes sur le marocain en circulation. Au lieu de la poudre de cacao au fond, l'intérieur du verre est également recouvert d'une couche Nutella. Astuce : n'ajoutez pas une dose supplémentaire de sucre à votre café !

Crème au café

En Italie, on ne boit pas seulement du café chaud. Vous pouvez également boire du café froid de manières très différentes. Ou plutôt, mets-le à la cuillère quand tu en parles crème au café of expresso froid avoir. Une crème à base de café, chantilly et sucre qui sont mélangés puis conservés au froid. On le voit surtout en été dans les bars, tournant dans la boule de verre à côté des slush puppies. Fortement recommandé pour une journée chaude!

Café à la nocciola

Café à la nocciola ou le café au goût de noisette est un type de café Campanie, où il a été fabriqué pour la première fois à Salerne dans les années 90 et est rapidement devenu très populaire. Une tasse de café que vous pouvez boire chaud ou froid. Il existe différentes variantes de ce café, et bien sûr chacun est convaincu d’utiliser la seule et unique recette originale. Le secret réside dans la pâte de noisettes, composée de noisettes très finement moulues, de sucre et d'un peu d'eau. Après avoir préparé votre tasse café, le barista ajoute une cuillerée de cette crème puis un peu crème au café. Un véritable coup de boost, à chaud comme à froid !

Caffè au ghiaccio et caffè 'shakerato'

Un enfant peut faire la lessive et vous pouvez en faire une vous-même café à ghiaccio faire. Le plus important est de garder le bon ordre dans lequel vous assemblez tout. Préparez un expresso, sucrez-le selon votre goût avec un peu de sucre et versez-le dans des verres dans lesquels vous avez déjà placé des glaçons. Attention : ajouter des glaçons au café chaud n’est absolument pas fait ! Une café secoué ça prend juste un peu plus de temps. Vous versez les glaçons dans un shaker avec le café sucré et vous le secouez brièvement d'avant en arrière comme s'il s'agissait d'un cocktail. C'est fait, si simple peut être délicieux !

Café leccese

S'il y a une région en Italie où l'on fait preuve de créativité avec le café, c'est bien celle Salento. Parce qu'en plus de ce qui précède expresso et café à ghiaccio ou café shakerato, il serait sage d'en faire un par beau temps avec de bonnes températures café leccese commander. Pendant que vous vous détendez un peu dans la fraîcheur du bar, le barista prépare un caffè et le verse sans sucre dans un verre avec des glaçons. Comme si c'en était un café à ghiaccio, mais pour finir, il ajoute un trait de lait d'amande. Remuez et attendez quelques secondes jusqu'à ce que la boisson refroidisse et dégustez !

Moccaccino

Une recommandation moccaccino on dirait un marocain mais cela reste fondamentalement différent pour les papilles gustatives italiennes. À une marocain une grande quantité de poudre de cacao est utilisée, pour un moccaccino juste du chocolat chaud ou du sirop de chocolat. Le barista ajoute du lait chaud et bien moussé à un verre qui est à moitié rempli de lait au chocolat. Le moccaccino est ensuite complété par un expresso fraîchement moulu. Si nécessaire, ajoutez un peu de cacao en poudre pour finir et le tour est joué. Parfois, une liqueur de chocolat légèrement alcoolisée est utilisée à la place du lait ou du sirop de chocolat chaud. Un vrai boost pour une journée d'hiver !

Granité de café

Un café sicilien, de Messine plus précisément : le granité de café. L'espresso est mélangé avec du sucre et de l'eau et conservé au congélateur. Le mélange à durcissement lent est ensuite agité à nouveau toutes les demi-heures jusqu'à ce que le mélange typique frontière surgit. Le frontière Répartissez dans les verres, ajoutez une cuillerée de chantilly et dégustez !

Affogato et un tiramisu au café

De affamé est le dessert parfait pour les amateurs de glaces et de café. Une boule de glace vanille ou noisette est versée sur une tasse de café et noyée, affamé, dans le café. Vous êtes alors censé boire le café et non manger de la glace. Une variation sur le affamé est le café tiramisu, où les biscuits Savoiardi, utilisés pour préparer le tiramisu, sont émiettés sur la boule de glace avant le café est versé dessus.

Ça y est, 9 variantes de café italien pour les amateurs de café ! Quelle est la meilleure variété de café que vous ayez bu en Italie ?

Photo variations du café italien ci-dessus : Pixabay