Vin italien de 2017 : petit et lourd

Les conditions météorologiques bizarres de cette année - des gelées nocturnes et sept vagues de chaleur avec des températures allant jusqu'à 40 degrés Celsius - ont eu un impact majeur sur les vendanges italiennes de 2017. Le rendement total de cette année est de 40 millions d'hectolitres, soit pas moins de 26 % de moins que l'année dernière. année. L'Italie reste donc le premier producteur mondial de vin, car les numéros 2 et 3, la France (37,2 millions d'hl) et l'Espagne (35 millions d'hl), ont également souffert des conditions climatiques extrêmes, mais dans une moindre mesure que l'Italie.

Il existe des différences régionales majeures en Italie. Dans le nord, la diminution est d'environ 13 %, ce qui signifie qu'une quantité suffisante de prosecco, de traminer et de barbera sera à nouveau produite cette année. La situation est plus grave au centre et au sud. En Toscane, dans le Latium, dans les Pouilles et en Sicile, les vignes produisent cette année 30 à 40 % de moins qu'en 2016, ce qui signifie moins de chianti, frascati, negoramaro et nero d'avola. Les prix de détail devraient être en moyenne 10 à 20 % plus élevés.

Moins mais mieux ?

Mais qu'en est-il de la qualité ? Un rendement plus faible ne signifie pas forcément que le vin serait moins bon. Au contraire, l’Italie évolue vers « moins mais mieux » depuis les années 80. Partout dans le pays, les œnologues s'emploient à remplacer les vieilles vignes destinées à la production en vrac par de nouvelles plantations avec une récolte plus petite mais plus savoureuse, et à restaurer des cépages oubliés. Ce processus n'a pas porté préjudice au secteur vitivinicole italien, qui fournit 1,3 million d'emplois. Plus de la moitié des Vin italien part à l'étranger et l'année dernière, les exportations ont augmenté de plus de 6%, tant en volume qu'en prix.

Vin lourd avec beaucoup d'alcool

Cependant, une baisse soudaine due à la chaleur et à la sécheresse comme cette année, qui laisse les raisins plus petits et plus sucrés que la normale, ne garantit pas nécessairement une qualité élevée. C'est ce qu'affirme Riccardo Cottarella, président d'Assoenologi, l'association italienne des experts en vin : « Ce millésime me rend triste. Non seulement la quantité mais aussi la qualité sont faibles. Son collègue Samuel Cogliati parle de « raisins déséquilibrés, avec trop de sucres et une faible acidité, ce qui donne des vins lourds, peu rafraîchissants et avec un pourcentage d'alcool élevé ».

L'organisation du stand Coldiretti, quant à elle, qualifie 2017 d'« excellente année viticole », mais elle rassemble également la plupart des viticulteurs italiens pour que l'on puisse à juste titre parler d'oratio pro domo. Dans le même temps, la Coldiretti appelle ses membres à s'armer contre les conséquences du changement climatique. En plantant des porte-greffes résistants à la sécheresse et en utilisant des drones pour voir à temps où l'irrigation est nécessaire.

Les meilleurs vins italiens de 2017

Au milieu des rapports sombres, il y a aussi quelque chose de réjouissant à signaler dans le domaine du vin. Par exemple, un jury international d'experts a récemment établi la liste annuelle des cinquante meilleurs vins italiens.

Le gagnant de cette année est l'Oreno, un assemblage toscan de merlot, cabernet sauvignon et petit verdot. Le Piémont et la Toscane sont comme toujours les régions les mieux représentées, avec respectivement treize et dix nominations. Il n'est pas non plus surprenant que le Barolo piémontais avec dix vignes et le Brunello toscan avec six vignes obtiennent les scores les plus élevés.

Mais l'Italie compte des centaines de variétés de vins et c'est pourquoi, outre les assemblages, on rencontre également des noms moins connus dans la ligue des vins de premier plan, comme le caberlot, le taurasi (la fierté de Campanie!), le morellino di scanzano, le nerello mascalese (dans l'Etna Rosso) et la vitovska frioulane.

Vin italien : le top 10 de 2017

• Oreno 2015 – Tenuta Sette Ponti – Toscane
• Terlaner Rareté 1991 – Cantina Terlano – Haut Adige
• Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Trentodoc 2006 – Ferrari F.lli Lunelli – Trentin
• Barolo Ravera 2013 – Elvio Cogno – Piémont
• Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2012 – Casanova di Neri – Toscane
• Valtellina Superiore Rocce Rosse Sassella Riserva 2007 – AR.PE.PE. – Lombardie
• Bolgheri Sassicaia 2014 – Tenuta San Guido – Toscane
• Gewürztraminer Epokale Spätlese 2009 – Tramin – Haut Adige
• Trebbiano d'Abruzzo 2013 – Valentini – Abruzzes
• Barolo Monprivato 2012 – Giuseppe Mascarello e figlio – Piémont

La liste complète est disponible sur le site Internet Corriere della Sera.

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