Chronique : à la recherche de châtaignes

Un soleil radieux, un ciel bleu clair, des températures qui rappellent l’été. Mais ça sent toujours l’automne. Nous vivons un véritable été indien cette année. Temps idéal pour être dehors. Nous avons donc convenu avec des amis d'aller tous dans les collines pour la première fois depuis de nombreuses années pour une journée saine en plein air. A la recherche de ce qui appartient à l’automne : les châtaignes.

Champignons et châtaignes

L'automne en Italie ne se résume pas seulement au changement de couleur des arbres, à la chute des feuilles et des glands sur le sol. L'automne, c'est aussi la recherche des champignons et la cueillette des châtaignes pour les manger ensuite. Maintenant, personnellement, j'hésite un peu à propos des champignons ; Avant de recommencer, vous vous enfoncez dans la mauvaise dent avec toutes les conséquences que cela implique. Mais même un citadin comme moi sait distinguer un marronnier d'Inde d'un marronnier : sans touffe, ils ne sont pas comestibles ! Et si vous essayez d’en manger un, son goût amer suffit à vous faire comprendre que vous vous êtes trompé.

Maintenant, là où nous allons, vous devez faire de votre mieux pour repartir avec des marrons d'Inde. Au sommet de la colline où nous collectons, il y a principalement des châtaigniers. Des centaines. Ce qui fait tomber beaucoup de châtaignes. À tel point que cette châtaigne est l’aiguille proverbiale dans la botte de foin. Et l’avantage de cette grande quantité de châtaignes, c’est qu’il y en a assez pour tous ceux qui grimpent au sommet armés de sacs en plastique.

La chasse aux châtaignes

Il est important de trouver le bon arbre. En d'autres termes, cet arbre sous lequel reposent des châtaignes fraîchement tombées, de sorte que le risque de devoir partager la châtaigne avec un habitant du châtaignier soit aussi faible que possible. Pendant que nous discutons, respirons l'air sain de la forêt et évaluons les châtaignes que nous débarrassons de leur coque avec un bâton pour leur brillance, leurs trous indésirables et leur fermeté, les sacs en plastique se remplissent plus vite que prévu.

Lorsque le soleil se couche et que les sacs sont remplis, la question se pose naturellement de savoir où nous allons rôtir la récolte : sur les feux de camp allumés sur la colline ou à la maison dans la rôtissoire pendant que nous nous réchauffons un peu. Quelle que soit la réponse, vous terminez une agréable journée dehors en épluchant et en mangeant des châtaignes.

Une idylle… ou pas ?

Décrit de cette façon, cela semble très idyllique. Récoltez vos propres châtaignes bio dans la forêt et faites-les griller. Mais il y a aussi des aspects moins idylliques à une journée dehors. Par exemple, les maux d’estomac que vous ressentez en mangeant trop de châtaignes sans le savoir. Ou la rencontre inattendue avec des habitants de châtaignes qui, malgré une sélection stricte, sortent du sac en plastique un jour ou deux plus tard pour se rendre à Je-sais-quoi. Pas agréable.

Et maintenant, cet enfant de la ville se souvient soudain pourquoi la dernière chasse aux châtaignes a eu lieu il y a si longtemps. Hmmm. Peut-être que je pourrais transformer le rendez-vous avec ces amis en un barbecue sur une autre colline. Je vais passer un appel.