C'est l'Italie
Que mange-t-on aujourd'hui ? Nous avons une délicieuse « recette d’automne » pour vous. Pâtes d'automne à la citrouille verte. Très savoureux, facile à préparer et convient vraiment à la saison. Cette recette est pour environ 4 personnes.
Provisions
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- romarin (par exemple du Herb Baron)
- 400 g de pâtes au choix, vous pouvez aussi choisir de l'épeautre
- 1 potiron vert (pelé et coupé en dés)
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 250 ml de crème de cuisson ou de cuisine de soja
- environ 90 g de jambon cru coupé en lanières (ou sans jambon, si vous préférez une recette végétarienne)
- 100 g de Parmigiano Reggiano râpé
- une pincée de sel et de poivre
La préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse. Ajoutez le romarin et faites revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-les avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, faites revenir les cubes de chair verte du potiron avec l'ail. Comptez environ cinq minutes jusqu'à ce que la citrouille soit cuite. Remuer de temps en temps. Ajoutez ensuite la crème et faites chauffer le tout.
- Assaisonnez le potiron cuit avec du sel et du poivre et mélangez-le aux pâtes égouttées avec le jambon cru et la moitié du parmesan. Saupoudrer de romarin et servir aussitôt. Saupoudrez-y l'autre moitié du parmesan.
- Bon appétit pour vos pâtes d'automne !
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