C'est l'Italie
Délicieuse, bien sûr, une tasse de café italien fraîchement moulue. Mais savez-vous réellement d’où vient votre café italien ?
Les origines du café en Italie remontent aux Vénitiens. Auparavant, le café était servi dans les magasins vénitiens et ce n'est que plus tard que les cafés et les cafés sont apparus. La boisson était si populaire qu'il y en avait même un nombre maximum à Venise J'ai dû capturer des cafés. L'Italie doit principalement sa renommée au café invention de la machine à expresso.
Cafés italiens
La marque de café italienne la plus connue est Illy, un torréfacteur basé à Trieste, qui vend également des machines à expresso. Le café Lavazza, fabriqué à Turin, gagne également en popularité.
L'Italie est le pays de l'espresso et l'un des plus grands exportateurs de café torréfié. L'Italie elle-même est le dixième consommateur de café. Le café italien est présent partout dans le monde. Vous n’êtes donc pas nécessairement obligé de vous rendre en Italie pour cela. Vous pouvez trouver du café italien dans les cafés partout aux Pays-Bas, mais aussi dans les supermarchés ou dans les cafés spécialisés.
Les cafés-bars
En Italie, vous trouverez des cafés à chaque coin de rue. Vous pouvez commander un café italien au bar (al banco) et c'est moins cher que si vous vous asseyez en terrasse. Vous payez immédiatement avec votre commande puis recevez votre reçu que vous remettez au barista qui prépare le café.
Pour un expresso le matin, vous n'avez besoin que de trois secondes, car il ne s'agit que d'une gorgée. Après le déjeuner, vous commandez un autre expresso et prenez un peu plus de temps que les trois secondes de la matinée. Demandez simplement un caffè et les Italiens savent déjà que vous parlez d'un expresso 😉
Coffre-fort
Vous aimez votre café un peu plus fort ? Alors demandez un caffè doppio, un double expresso ou un caffè ristretto : un expresso plus fort que l'habituel. Pour ceux qui l’aiment moins fort, commandez un caffè longo qui contient plus d’eau.
L'espresso n'est pas n'importe quel café et doit répondre à certaines exigences. Les grains d'espresso sont torréfiés plus longtemps que les grains normaux. Cela rend alors leur couleur plus foncée et leur goût est également plus fort. Un expresso doit être composé de six à sept grammes de café arabica fin.
Arabica
Le café en grains Arabica est originaire d'Éthiopie et offre un café de haute qualité. Le barista presse ensuite 30 millimètres d'eau à travers le café arabica fin à une température de 88°C. L'espresso a une couche de mousse douce de couleur brun noisette à brun foncé. L'odeur est attractive, le goût ferme et rond.
Cappuccino après onze heures
En tant que connaisseur italien, vous saviez déjà qu'un cappuccino après le petit-déjeuner n'est en réalité pas prêt. C'est uniquement pour les touristes. Vous ne voulez donc pas être immédiatement exposé en tant que touriste, mais vous voulez quand même un café avec de la mousse de lait ? Ensuite, vous commandez simplement un latte macchiato : beaucoup de lait et un peu de café sont une alternative intéressante que vous pouvez commander tout au long de la journée sans grimace.
Spécialités de café
Il y en a aussi d'autres dans diverses régions d'Italie plus de cafés de spécialité. Par exemple, à Rome, il y a le expresso romain avec quelques gouttes de citron. Et à Turin, le bicérine, un mélange de café, chocolat, lait et crème.
Quel café italien préférez-vous ?
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