Lotte Lomme
Wir alle haben 2015 für eine weitere Staffel von Heel Holland Bakt vor den Fernseher gefesselt. Schöne Dinge wurden von Hobbyköchen aus den ganzen Niederlanden hergestellt. Die Aufgaben waren schwierig und die Konkurrenz hart. Aber es gab eine Gewinnerin: die Italienerin Sarena Solari aus Groningen.
Sie war eine Perfektionistin und stellte hohe Ansprüche an sich selbst, aber sie war auch realistisch genug, um zu liefern. Jetzt, sechs Monate später, steht ihr eigenes Backbuch im Handel. Das italienische Backbuch.
Ein Buch mit schönem Design, frischen Farben und übersichtlichem Layout. Es sieht sehr sympathisch aus mit Bildern von Sarena und ihrer italienischen Großmutter, die auf einer Bank sitzen oder zusammen einen Kuchen backen. Es ist wirklich eine Familienangelegenheit, das Kochen bei Familie Solari.
Das italienische Backbuch
Es gibt Kapitel über Kekse, kleine Süßigkeiten, Kuchen, gefüllte Kuchen, Brot und herzhafte Kuchen. Es gibt auch ein Kapitel mit den Heel Holland Bakt Toppern. Ich habe das letzte Kapitel durchgeblättert, aber abgesehen davon, dass man für diese Kuchen manchmal drei Stunden in der Küche stehen muss, muss man auch einige Techniken beherrschen. Ich denke nicht, dass ich irgendetwas davon ausprobieren werde. Ich finde, es ist ein wirklich schönes Buch, das den hohen Ansprüchen gerecht wird, die Italiener selbst an ihre italienische Küche stellen würden. Die Backwaren sind authentisch italienisch, das merkt man.
Italienische Zutaten
Es gibt sicherlich ein paar Rezepte auf meiner Bucket List, die ich ausprobieren möchte, aber für einige Rezepte muss ich in den italienischen (Web-) Laden gehen. Wenn da Amaretti Als Zutat für einen Kuchen werde ich diese Kekse nicht zuerst selbst machen. Das dauert mir zu lange. Makronen, Mostarda en Santo Wein sind beispielsweise im Supermarkt schwer zu bekommen.
Es gibt auch Rezepte mit Kastanienmehl und mit gekochten Kastanien. Sehr schön, diese saisonalen Rezepte. Ich habe mal Kastanienmehl aus Italien mitgebracht und selbst gemacht castagnaccio Bringen Sie einen toskanischen Kuchen mit. Ich fand es furchtbar dreckig. Ich hoffe also, dass mir Kastanienmehl in einem anderen Rezept gefallen wird. Das wäre schön, denn die Kastanie ist eine vielseitige Zutat.
Merenda
Meine Lieblingskapitel sind die der Piccoli Dolci und die Gebäck. Da sind richtig leckere Sachen dabei. Aus dem Kapitel Piccoli Dolci Ich habe die gemacht Fett al Latte, Schokoladenkuchen mit süßer Milchfüllung. real Snacks sind Snacks für Kinder, die aus der Schule kommen, und mein Vierjähriger kommt gerade seit drei Wochen in die Schule, also dachte ich, es würde Spaß machen, ihm so etwas zu geben Snack zu machen.
Auf dem Papier sah es nicht sehr schwierig aus, aber als ich die Masse auf dem Backpapier für den oberen und unteren Boden verteilen musste, dachte ich: Wird das wirklich ein Kuchen, oder ist es so dünn, dass es mehr aussieht wie ein Kuchen? Würde es nicht brennen? Es kam etwas dünner heraus, als ich gehofft hatte, aber es war auf jeden Fall immer noch eine schöne Scheibe.
Die Füllung ging auch fast daneben, ich glaube ich habe die Schlagsahne nicht genug geschlagen, sie hätte etwas fluffiger sein können. Trotzdem, wenn Sie die haben Snacks von Sarena neben mir, ich glaube, sie hat ein gutes Rezept geschrieben. Und die Kinder waren eine begeisterte Jury.
Was backst du?
Wir hoffen, dass Sie auch etwas aus dem italienischen Backbuch von Sarena Solari probieren werden! Poste ein Bild deiner Kreation in den Kommentaren unten oder auf Facebook und lass uns wissen, wie es geschmeckt hat!
Das italienische Backbuch von Sarena Solari
Kopie ansehen
von: Sarena Solari
176 Seiten
Erscheinungsdatum: 25. Februar 2016
Preis: € 24,99
Cosmos Food & Gesundheit
ISBN: 9789021561707
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