Das ist Italien
Auch wenn ich es selbst sage, meine Kinder müssen sich nicht über die „italienischen Wurzeln“ ihrer Mutter beschweren. Und das tun sie nicht... Wenn zwei Tage hintereinander ein holländisches Essen auf dem Tisch steht, werden wir alle (einschließlich meines friesischen Mannes) etwas mürrisch. Hin und wieder ein Teller Pasta ist einfach notwendig, um die Stimmung unserer Familie hoch zu halten. Und einmal im Jahr etwas Besonderes. Wie der „Frappé di Carnevale“.
Ich war (ein bisschen) besorgt über die Woche Urlaub, die uns von den friesischen Pake und Beppe (meinen Schwiegereltern) angeboten wurde. Eine Woche zusammen in einem Haus… Und wir durften uns um nichts kümmern! Sehr süß natürlich, aber wie würde das gehen? Ich meine: zweimal am Tag Brot und dann vielleicht Pfannkuchen zum Abendessen?
Survival-Box
Ich habe die Kinder vorgewarnt: „Keine Sorge, wir essen das Angebot“ und zwischendurch habe ich ein paar Packungen Nudeln, Dosen Tomaten, Knoblauch und Olivenöl in eine „Überlebenskiste“ gesteckt. Sicherlich die wichtigsten Dinge, die Sie in einer Survival-Box mit italienischem Touch erwarten können, oder? Ich habe auch etwas Parmesankäse in einer Kühltasche geschmuggelt. Voll guten Mutes auf in die „Holländische Woche“!
Entscheidende Zutaten
Am Ende konnte ich meine italienischen Sachen sofort nutzen. Beppe hatte für den ersten Abend etwas geplant, hatte aber die entscheidenden Zutaten vergessen.
Wie schön ist das, ein köstlicher Teller Pasta! Den Rest der Woche hatten wir eine wundervolle Zeit. Ja, eines Tages Pfannkuchen und einmal „Hühnerschnitzel“, aber wie durch ein Wunder genossen es Pake und Beppe auch, von ihrer Schwiegertochter italienisches Essen serviert zu bekommen.
Karnevalszeit: Zeit für Frappe di Carnevale
Das ist jetzt schon eine Weile her. Die Monate vergehen, ohne dass Sie es merken. Aber ich fand heraus, dass ich eine Art innere Uhr habe. Jedes Jahr um den Februar herum bekomme ich richtig Hunger auf Frappe di Carnevale… Ich habe keine Ahnung, wann dieses Jahr Karneval ist, aber es gehört einfach zu dieser Winterzeit!
Früher hat meine Mutter sie großgezogen und dann konnte ich als Tochter natürlich von ihren Kreationen profitieren. Aber leider ist sie dieses Jahr nicht darauf gekommen ... ist es vielleicht an der Zeit, den Staffelstab zu übergeben? Okay okay. Ich habe es versucht. Und Mama… wie gut es ihnen gelungen ist! Ich bin stolz auf sie, und die Jungs lieben sie (aus der Schule riefen sie „Yeahhhh, Mamas Faschingskekse!“).
Hier ist das Rezept für diese italienische Karnevals-Delikatesse: frappe di carnevale.
Zutaten für den Frappe di Carnevale
- 250 Gramm Mehl
- 20 Gramm geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 wenig abgeriebene Zitronenschale
- 1 wenig Rumaroma
- Puderzucker
- Sonnenblumenöl zum frittieren
Zubereitung des Frappe di Carnevale
- Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Zitronenschale und Rumaroma hinzufügen.
- Dann nach und nach das Mehl dazugeben, bis ein schöner fester Teig entsteht.
- Mit der Nudelmaschine sehr dünne Teigstreifen (Stärke 6) formen, diese in Schnüre schneiden, einen Schnitt zwischen den Fäden machen und den Teig zusammendrehen (eine Art Zopf).
- Den Frappe im heißen Öl ganz kurz anbraten, bis er hellbraun ist.
- Lassen Sie sie abkühlen und geben Sie Puderzucker darüber.
Guten Appetit!
Geschrieben von Jeannette van Casa Dolce Casa.
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