Entzückendes Rom von Eleonora Galasso

Jedes Jahr erscheinen in den Niederlanden mehr als zehn neue „authentische“ Produkte. Italienische Kochbücher. Willst du sie alle? Nein! Aber das nochmal: Herrliches Rom von Eleonora Galasso.

Kekse

Eleonora Galasso hat ein wunderbares Buch geschrieben und in zwei Wochen habe ich vier Rezepte ausprobiert, die alle klar beschrieben und wirklich lecker waren. Biscottini da inzuppo (Kekse zum Dippen in Ihren Cappuccino). Es stellte sich heraus, dass ich dafür wirklich eine Keksdose brauchte. Im Rezept stand, dass ich den Teig mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech geben könnte, aber diese Kekse stellten sich als ziemlich unordentliche Kekse heraus, weil der Teig sehr aufging. Sie waren aber sehr lecker.

Schokoladenkuchen

Außerdem habe ich eine Schokoladenkuchen mit Amaretti und Tutti Frutti (lecker, aber gute Kirschen in Sirup im Fachgeschäft bestellen und nicht wie ich die wässrigen Supermarktkirschen dazugeben), Spaghetti Carbonara (das klassische Rezept) und ein Rezept mit Dorade (Goldbrasse). Dorade ist ein Fisch, der häufig im Mittelmeerraum gegessen wird. Nun, ich brauchte etwas Hilfe von einem Freund, der wusste, wie man Fische reinigt (danke Chafia!), aber Sie können es auch zu Hause auf YouTube nachschlagen, wenn Sie keinen praktischen Freund in der Nähe haben. Auch hier hieß es: Lecker!

Klassiker und Newcomer

Die Rezepte sind voller klassischer italienischer Aromen, aber es gab auch einige Rezepte, auf die ich wirklich nicht gekommen oder die ich vorher noch nie gesehen hätte. Das macht immer Spaß. Darüber hinaus ist das Buch mit schönen Fotos und einem klaren, übersichtlichen Layout illustriert. Der Verlag Good Cook macht gute Kochbücher. Sie bringen die internationalen Bestseller, aber nicht nur die der bekannten Fernsehköche. Der Verlag hat sich auf Kochbücher spezialisiert und zeigt, dass er wirklich etwas von Essen versteht.

Eleonore Galasso

Die Autorin hinter diesem Kochbuch ist eine wunderschöne Dame, die auf vielen Fotos in wunderschönen eleganten Kleidern mit High Heels und einer Aubergine in der Hand zu sehen ist. Ob sie Italienerin ist oder nicht (das ist mir nicht ganz klar), ist eigentlich egal. Es ist klar, dass sie zumindest in Rom zu Hause ist. Und in Italien zu Hause zu sein, erweist sich einmal mehr als Grundlage für Die besten italienischen Kochbücher.

Köstliches Rom
von: Eleonora Galasso
240 S.
24,95 €
Guter Koch, März 2017
ISBN 9789461431639