Elisabeth Cassino
Elisabetta Cascino konzentriert sich gerne auf alles, was mit Italien zu tun hat, insbesondere im kulinarischen Bereich. Als Halbitalienerin hatte sie schon in jungen Jahren eine starke Bindung zum mediterranen Lebensstil und der mediterranen Küche. Auf ihrer Website teilt sie ihren Hintergrund als Ernährungsberaterin mymediterraneleefstijl.nl ihr Wissen über die Mittelmeerdiät. Sie finden Rezepte, Artikel und E-Books, die Ihnen helfen, gesund zu kochen und nach dieser Lebensweise zu leben. Elisabetta organisiert auch gelegentlich einen Kochworkshop.
Mehr Blogs über Italien
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Rezept: Mediterrane Lachs-Päckchen
Diese mediterranen Ofen-Lachspäckchen vereinen alle Zutaten und Aromen des Mittelmeers: Fisch, Zitrone, Tomaten, Oregano, Olivenöl und Oliven. Sie sind kinderleicht zuzubereiten und im Handumdrehen fertig. Einfach den Lachs zusammen mit den anderen Zutaten in Alufolie wickeln und im Ofen garen. […] Mehr
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Rezept: Minestrone (italienische Suppe)
Minestrone ist eine Art Gemüsesuppe auf Brühebasis, bestehend aus Gemüse, Hülsenfrüchten und meist kleinen Nudeln oder Reis. Der Name leitet sich vom lateinischen Verb „minestrare“ ab, was „Essen servieren“ bedeutet und die Aufgabe desjenigen bezeichnet, der das Gericht zubereitet hat – des „Ministrata“. Die Ursprünge der Minestrone reichen weit zurück. Die Römer […] Mehr
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Rezept: Spargel mit Pancetta
Sobald der Frühling kommt, sprießt der grüne Spargel vom Feld und landet schließlich auf dem Teller. In der italienischen Küche ist die Zubereitung von grünem Spargel einfach: Er wird oft gegrillt oder in etwas Öl in der Pfanne angebraten. Man kann ihn auch Risotto (Risotto agli asparagi) beifügen, in Pastagerichten verwenden oder mit […] servieren. Mehr
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Rezept: Farfalle mit Pesto und Gemüse
Italiener halten ihre Pasta oft schlicht und servieren eine Beilage dazu. In den Niederlanden hingegen machen wir aus einem Pastagericht meist eine vollwertige Mahlzeit. Wenn Sie eher zu dieser Gruppe gehören, ist dieses Rezept für Farfalle mit Pesto und Gemüse genau das Richtige für Sie. Ein Gericht voller Geschmack, Gemüse und Vitamine! […] Mehr
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Rezept: Endivien mit Oliven und Rosinen
Endivien mit Oliven und Rosinen sind eine köstliche und gesunde Beilage, inspiriert von der süditalienischen Küche, wo bittere Blattgemüse oft mit Oliven, Rosinen und Pinienkernen kombiniert werden. Dieses Rezept ähnelt dem traditionellen neapolitanischen Gericht Scarola alla napoletana, bei dem Escarole (eine Art krauser Endivie) auf ähnliche Weise zubereitet wird. In den Niederlanden ist dieses Gemüse schwer erhältlich […] Mehr
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