Spalte: Acquabona

Am Ende einer der Straßen in das malerische Dorf Marciana auf Elba Wir finden einen kleinen Platz mit einem Baum, einer Bank und einer Pumpe. Hektisch füllt eine Bewohnerin die mitgebrachten Plastikflaschen mit Wasser.

Auf der Bank wartet ein älterer Mann, daneben eine Batterie leerer Kanister. Verblüfft beobachten wir die Szene noch eine Weile, bis Nico vortritt und die Frau nach ihrem merkwürdigen Beruf ausfragt.

'Ma perchè non usa l'acqua del rubinetto? Warum nimmst du kein Leitungswasser?'

Ich schäme mich für seine direkte, freche Frage und schweige. Mit gespitzten (Schriftsteller-)Ohren jedenfalls.

Etwas verstört blickt die Frau auf und antwortet in strengem Ton: „Die Gemeinde verkauft das gute Wasser und liefert das schlechte Wasser an ihre Einwohner.“

Aha, die bekannte Verschwörungstheorie, die aus dem Misstrauen des durchschnittlichen Italieners gegenüber allen staatlichen Stellen herrührt. Dagegen ist nichts einzuwenden, ich weiß, und ich hoffe, mein Mann wird es dabei belassen und sich schnell zurückziehen. 

Aber nein.

'E l’acqua in bottiglia? Di sicuro quella e buona? Und das Mineralwasser ist gut, nicht wahr?'

Die Frau schaut nicht einmal mehr auf. Sie antwortet schroff, dass das Wasser in diesen Flaschen manipuliert wurde. Nichts geht über Wasser direkt aus der Quelle! Das ist am gesündesten.

Naja, die übliche (nicht ausschließlich italienische) Abneigung gegen irgendetwas ist Natur pur aber nicht industriell ist. Manchmal (oder oft?) wird die Argumentation richtig sein, aber im Fall von Flaschenwasser glauben wir, dass dies gründlich überprüft wird. 

Als wir das erste Mal in einem Restaurant in Italien Wasser bestellten, sahen wir das Aqua Frizzante in einer Flasche mit blauem Etikett und natürliche hat ein rotes Etikett (Italien hat seine eigenen Ressourcen und missachtet den allgemeinen Spa-Standard), auf dem Etikett befindet sich eine umfangreiche chemische Analyse, die von der Universität Pavia durchgeführt wurde. Sogar der Name des Professors war da, also konnte man sich eine Geschichte einfallen lassen, wenn einem der Geschmack nicht gefiel oder es einem schlecht wurde. Das sah wirklich zuverlässig aus.

Glücklicherweise brachte Nico das nicht zur Sprache und wir gingen weiter und lächelten über das Misstrauen des Bewohners. Aber war das richtig? 

Als ich nach Hause kam, recherchierte ich im Internet und musste feststellen, dass die Wasserunternehmen (sogar) in Italien heutzutage so transparent sind wie … Wasser. Sie überwachen kontinuierlich das Leitungswasser, veröffentlichen die Ergebnisse im Detail, indem sie jeden Bürger kostenlos auf ihren Websites befragen, und setzen einen großen europäischen Plan zur weiteren Verbesserung von Qualität und Sicherheit um.

Offenbar reicht es aber nicht, um die Nutzer zu überzeugen. Da hilft es auch nichts, wenn sich wie 2018 in Brescia plötzlich viele Einwohner mit einem Bakterium infizieren, das vor allem im Wasser vorkommt.

'Das Leitungswasser ist kontaminiert!' Alle schreien dann panisch auf und sehen sich in ihrem Recht bestätigt, wenn die Gemeinde rein vorsorglich empfiehlt, vorerst kein Leitungswasser zu trinken. Dass sich später herausstellt, dass die Bakterien (ausgerechnet) im Wasser der vielen öffentlichen Brunnen waren, hört fast niemand mehr.

Was auch nicht hilft, ist der erbärmliche Zustand des italienischen Wasserversorgungsnetzes, was dazu führt, dass 40 % des Wassers versickern und Italien jedes Jahr saftige europäische Bußgelder verlangt.

Wir erleben dies fast „hautnah“ durch die vielen (mindestens zwei pro Jahr) größeren Lecks, die in den Wasserleitungen in der Straße in der Nähe unseres Hauses auftreten. Ein Loch wird dann repariert und dann müssen sie auf das nächste Leck warten.

Das Rohr unter der ganzen Straße auf einmal erneuern? Nein, dafür gibt es kein Budget. Pap and wet (für eine Wasserleitung nicht erforderlich) ist der klassische italienische Ansatz zur Instandhaltung der Infrastruktur.

Wasser als das wesentliche Element, das Leben ermöglicht, hat natürlich für die meisten Menschen etwas Magisches und ist immer wieder von Mystik umgeben, auch wenn Wissenschaftler herausgefunden haben, dass es nicht mehr oder weniger als H.₂O.

Darauf hat ein kluger Unternehmer auf Elba reagiert, indem er Geschäfte eröffnet hat, wo immer er kann 'Acqua dell'Elba' verkauft, „Il profumo del mare!Fünfzig Euro für eine winzige Flasche. Fallen Sie nicht darauf herein, ich habe es probiert, es riecht gut, aber es ist nicht trinkbar.

Einige Tage nachdem wir die „Wasserdame“ ​​getroffen haben, erreichen wir unsere Residenz auf der anderen Seite von Elba. Der Hausmeister sieht aus wie Sybil von Fawlty Towers (Basil ist leider nicht da) und erklärt uns mit fast schweizerischer Präzision, wo alles ist und wie alles funktioniert. Gerade als wir aufstehen wollen, um zu unserer Wohnung zu gehen, sagt sie: „Oh ja. Es ist besser, das Wasser aus dem Wasserhahn nicht zu trinken.“

Dann murmelt sie etwas Vages von den darin enthaltenen Mineralien und so weiter. „Ma è potabile? Ist es trinkbar?' wir schreien beide unisono (selbst ich werde jetzt verrückt).

'Si, si, è potabile,“, antwortet Sybil und murmelt einen weiteren vagen Einwand über Mineralien.

Wir beschließen, ihren Rat zu ignorieren und zuerst das Leitungswasser zu probieren. Geschmacklich scheint es nichts auszusetzen. Keine Spur von Chlor zum Beispiel, was für uns der einzige Grund wäre, Flaschenwasser zu verwenden.

Im Internet finde ich die neuste Analyse aller Mineralien und Elemente, die sich im heimischen Wasser befinden. Alles gut im Normbereich. Aber Tutto eine Norm ist ein Schrei, an den die Italiener nicht mehr glauben

Und ich zugegebenermaßen auch nicht immer, weil bei jedem - Auf Elba bevorzuge ich Acquabona in der Flasche, erhältlich in Weiß, Rosé und Rot.

Möchten Sie weitere lustige Geschichten über das Leben in Italien lesen? Sie finden sie in den drei Teilen „Italian Conditions“ von Stef Smulders, erhältlich unter bol.com.