Spalte: die Idylle der Olivenernte

Was könnte idyllischer sein, als Oliven für echtes „hausgemachtes“ Olivenöl zu ernten und dabei von einem Hügel aus einen wunderschönen Blick auf die toskanische Landschaft zu genießen. Nichts, oder? Das war für mich vor Jahren der Anlass, Freunden voller Begeisterung zu versprechen, zu kommen und mitzuhelfen. Es war auch dieser idyllische Gedanke, mit dem ich am ersten Tag mit einem Handrechen bewaffnet an die Arbeit an meinem ersten Olivenbaum ging. Und als wir nach etwa einer Dreiviertelstunde die ersten Oliven aus dem Netz in die Kisten geworfen haben, dachte ich noch. Was für ein fröhliches Geräusch machten diese fallenden Oliven!

Romantisch oder nicht?

Nach dem sechsten Baum begann die Pracht der Landschaft um uns herum etwas zu verblassen. Oder nein, ich habe es tatsächlich nicht mehr bemerkt, als ich zwischen den Ästen geschnüffelt habe. Das Fallen der Oliven klang in meinen Ohren weniger wie Musik. Insgeheim begann ich mich zu fragen, wie viele Bäume wir noch gehen müssten. Und ich rechnete in Gedanken aus, wie viele Tage wir brauchen würden, um den gesamten Olivenhain zu durchkämmen. Es waren ziemlich viele. Kurz gesagt, innerhalb eines halben Tages war die Romantik der Olivenernte verflogen.

Die Auswahl

Das Olivenpflücken entpuppte sich als harte Arbeit. Breiten Sie ein großes Netz um den Baum aus. Schließen Sie ein zusätzliches Netz für die rollenden Oliven an. Handrechen bereit. Kommen Sie Kollegen auf Leitern nicht zu nahe, um nicht zu spüren, wie Oliven auf Ihren Kopf regnen. Zweig für Zweig leer. Oliven im Netz sammeln. Einfach vorsichtig in die Kisten leeren. Fische entkamen Oliven auf allen Vieren aus Gras und Stumpf. Und das etwa hundert Bäume lang.

Die gute Gesellschaft

Die strahlende Sonne bei strahlend blauem Himmel, die gute Gesellschaft und das leckere Mittagessen, das uns jeden Tag serviert wurde, machten die Eintönigkeit der Arbeit jedoch mehr als wett. Genauso wie die Geschichten meiner Erntekollegen und ihre Tipps zur Konservierung der verschiedenen Olivensorten. Und die Lieder, die sie sangen, nachdem sie Schüsse von Jägern in der Nähe gehört hatten, durchsetzt mit dem Austausch von Rezepten für die Zubereitung von Wild und Geflügel.

Nicht für nichts

Natürlich kam nach einer Woche Ernte der Moment, an dem wir uns auf den Weg zu den ersten 900 Kilo Oliven machten Ölmühle übrig, um mit etwa 120 Liter Öl zurückzukehren. Öl, mit dem einst die gerösteten Brotscheiben und die frisch gebackene Pizza so gut schmeckten. Als ich meine Finger leckte und mir den Mund abwischte, wurde mir klar, dass ich nach all der Arbeit nie wieder eine Flasche „hausgemachtes“ Olivenöl auf die gleiche Weise betrachten würde. Keine idyllische Vorstellung mehr, sondern mit der Erinnerung an eine gute Zeit.