Spalte: la degustazione del vino

Das muss ich gestehen, obwohl ich drin war Verona live, noch an keiner Weinprobe teilgenommen. Und das, während die Provinz Verona für ihre hervorragenden Weine bekannt ist. Denken Sie zum Beispiel an die Weine Amarone, Soave und Valpolicella. Höchste Zeit also, das zu ändern!

Wein aus handverlesenen Trauben

Letztes Wochenende habe ich ein paar Freunde getroffen und wir haben uns für eine Weinprobe auf dem Weingut „Cantina di Negrar“ angemeldet. Wir wurden herzlich von einem Mitarbeiter begrüßt, der uns einiges über die Geschichte des Unternehmens erzählte.

Sie führte uns herum und erzählte uns mehr über den gesamten Prozess von der Weinlese bis zum Endprodukt.

Sie betonte, dass sie die Trauben immer noch von Hand pflücken, im Gegensatz zu vielen anderen Weingütern, wo dies jetzt ein automatisierter Prozess mit Maschinen ist. „Nur durch Handlese kann eine hervorragende Qualität garantiert werden“, sagte sie uns.

Zeit zum Üben

Nach dieser Theorie wurden wir in die Weinkeller geführt, wo wir endlich selbst verkosten durften. Auf der einen Seite standen Tische mit Gläsern bereit für den Wein und auf der anderen Seite standen zu unserer Überraschung Tische mit allerlei Köstlichkeiten, die wir bei einem Glas Wein genießen konnten.

Es gab einen Tisch voller verschiedener Käsesorten und einen Tisch mit drei verschiedenen Kuchensorten. Als i-Tüpfelchen, und das meine ich ganz wörtlich, stand auch noch eine große Kiste Kirschen bereit.

Fruchtig und intensiv, bitter und kompliziert

Wir begannen mit einem Valpolicella Ripasso, einem ziemlich vollen und intensiven Wein mit fruchtigem Geschmack. Dieser Wein passt gut zu älteren Käsesorten. Der zweite Wein, den wir verkosten durften, war ein Amarone della Valpolicella, ebenfalls ein vollmundiger Wein, aber viel komplizierter im Geschmack.

Im Amarone schmecken Sie Anklänge von getrockneten Früchten und sogar Tabak. Wie der Name schon sagt, hat der Amarone einen leicht bitteren Geschmack; 'lieben“ bedeutet bitter.

Wein zum Nachtisch

Zum Abschluss gab es einen Recioto della Valpolicella, einen süßen, vollmundigen und sehr fruchtigen Dessertwein. Alle drei Weine wurden national und international ausgezeichnet.

Nachdem wir so viele Stücke Kuchen und Kirschen gegessen hatten, dass wir sicher waren, dass wirklich kein Platz mehr für sie war, wurden wir zum letzten Stopp der gesamten Tour begleitet; das Geschäft. Die verkosteten Weine sowie das restliche Weinsortiment konnten hier erworben werden.

Ich empfehle jedem, während eines Urlaubs in Italien Wein auf einem lokalen Weingut zu probieren! Die größeren Betriebe organisieren häufiger Tage der offenen Tür für Gruppen, aber auch auf den kleinen Weingütern sind Sie oft herzlich willkommen.

Einige kleine Weingüter, hauptsächlich in Toskana, führen die Weinprobe in Form eines Abendessens auf ihrem Bauernhof durch. Während Sie lokale Gerichte genießen, lassen sie Sie einige ihrer Weine probieren.

Die Kosten für eine solche Weinprobe sind in der Regel nicht allzu hoch. Beispielsweise kostete die Weinprobe in der Cantina di Negrar nur 10 € pro Person.

Für Interessierte, die zufällig in der Nähe von Verona Urlaub machen:

• Die Website von Cantina di Negrar ist www.cantinagrar.it.
• Das Weingut Zenato veranstaltet auch regelmäßig Weinproben: www.zenato.it.