Rezepte
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Rezept: Spargel mit Pancetta
Sobald der Frühling kommt, sprießt der grüne Spargel vom Feld und landet schließlich auf dem Teller. In der italienischen Küche ist die Zubereitung von grünem Spargel einfach: Er wird oft gegrillt oder in etwas Öl in der Pfanne angebraten. Man kann ihn auch Risotto (Risotto agli asparagi) beifügen, in Pastagerichten verwenden oder mit […] servieren. Mehr
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Rezept: Farfalle mit Pesto und Gemüse
Italiener halten ihre Pasta oft schlicht und servieren eine Beilage dazu. In den Niederlanden hingegen machen wir aus einem Pastagericht meist eine vollwertige Mahlzeit. Wenn Sie eher zu dieser Gruppe gehören, ist dieses Rezept für Farfalle mit Pesto und Gemüse genau das Richtige für Sie. Ein Gericht voller Geschmack, Gemüse und Vitamine! […] Mehr
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Rezept: Pasta mit Zucchini, Kichererbsen und Basilikum
Ein Markenzeichen der italienischen Küche ist die Fähigkeit, mit wenigen einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu zaubern. Ein Paradebeispiel dafür ist Pasta mit Zucchini, Kichererbsen und Basilikum. Dieses Gemüse wird besonders im Sommer, wenn die Zucchini-Saison ihren Höhepunkt erreicht, häufig verwendet. Die Kombination aus Pasta, Zucchini und Kichererbsen ergibt […] Mehr
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Rezept: Pannacotta allo Joghurt mit Erdbeeren und Minze
Panna Cotta ist ein bekanntes Dessert, das in fast jedem italienischen Restaurant auf der Speisekarte steht. Der Name bedeutet wörtlich „gekochte Sahne“, in Wirklichkeit wird sie jedoch kaum gekocht. Die Sahnemischung wird lediglich kurz erhitzt, um Gelatine und Zucker aufzulösen, danach erledigt der Kühlschrank den Rest. Die klassische Panna Cotta ist […] Mehr
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Rezept: Torta di Mele (italienischer Apfelkuchen)
Während man bei Apfelkuchen vielleicht nicht sofort an die italienische Küche denkt, ist die Torta di Mele in Italien durchaus nicht unbekannt. Sie unterscheidet sich vom niederländischen Apfelkuchen. Während letzterer oft aus einem krümeligen, festen Mürbeteig besteht, wird die Torta di Mele mit einer Art Kuchenteig hergestellt. Dadurch ist sie etwas […] Mehr
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