Italienische Drinks für den Sommerabend: selber machen

Sommer. Urlaub. Spätnachmittag nach einem Tag am Strand. Eine Terrasse in der Dämmerung mit Blick aufs Meer. Mit einem gekühlten Glas auf dem Tisch vor Ihnen. Ein Aperitif, bevor Sie entscheiden, was Sie mit dem bevorstehenden Abend anfangen möchten. Prosecco, Campari oder Aperol Spritz sind zur Hand. Aber gibt es beim italienischen Aperitif nicht noch etwas zu erleben? Hier sind einige Tipps, wie Sie die leckersten italienischen Getränke selbst machen können: den Klassiker und den (fast) alkoholfreien.

Italiener sind nicht nur gute Winzer, sondern wissen auch, wie man Cocktails mixt. Da sind die echten Klassiker aus italienischen Zutaten, die es seit der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts zu bestellen gibt.

Und natürlich gibt es die analkolisch, die alkoholfreien italienischen Aperitifs, die man sozusagen zu jeder Tageszeit bestellen konnte. Wählen Sie also eines der Getränke aus der Liste unten und lassen Sie sich überraschen!

Die klassischen italienischen Aperitifs

An erster Stelle stehen die klassischen italienischen Sommergetränke mit Alkohol. Wenn Sie Ihr Getränk lieber ohne Alkohol trinken möchten, scrollen Sie zumanalkolisch Unten.

L'Americano

Der „Americano“ ist der erste italienische Cocktail, der als Aperitif serviert wird. Seinen Namen verdankt der Cocktail vermutlich dem Boxer Primo Carnera, der 1933 im Madison Square Garden Weltmeister im Schwergewicht wurde. Das war etwas ganz Besonderes: Zum ersten Mal in der Geschichte gewann ein Nicht-Amerikaner diesen Titel! Die Italiener feierten die Heimkehr ihres Champions, indem sie diesen Cocktail zu seinen Ehren „The American“ nannten, um an seinen besonderen Sieg zu erinnern.

Wie macht man den L’Americano?

In einem Glas mit Eiswürfeln mischen:

• 3cl Campari
• 3 cl roter Wermut
• ein Spritzer Sodawasser
• eine Scheibe Zitrone

Negroni

Der Negroni wurde erstmals in den Jahren 1919-1925 von dem Florentiner Barkeeper Scarselli für Graf Camillo Negroni gemixt. Dieser wollte einen festeren Americano, mit Gin statt Limonade. Scarselli ersetzte die Zitronenscheibe durch Orange. Das Ergebnis gefiel dem Grafen, der fortan nur noch „das Übliche“ bestellte. Der orangefarbene Cocktail wurde zu einem der bekanntesten italienischen Aperitifs.

Wie macht man die Negroni?

In einem Glas mit Eiswürfeln mischen:

• 3 cl Gin
• 3cl Campari
• 3 cl roter Wermut
• eine halbe Orangenscheibe

Bellini

In den späten 30er Jahren mischte Giuseppe Cipriani, Capo Barista aus der berühmten Harry's Bar in Venedig erstmals diesen Longdrink. Es besteht aus prickelndem Weißwein und dem Saft und dem Fruchtpüree eines weißen Pfirsichs. Seinen Namen verdankt das Getränk seiner Farbe: Es erinnerte Cipriani an den rosa Umhang einer Person in einem Gemälde von Bellini.

Wie macht man den Bellini?

In einem Glas mit Eiswürfeln mischen:

• 10 cl Prosecco oder Spumante
• 5 cl pürierter (weißer) Pfirsich mit Saft

Aperol Spritz

Der Aperol Spritz – oder kurz Spritz – ist ursprünglich ein venezianischer Aperitif, der mit Eis und einer grünen Olive serviert wird. Der Terrassenhit von vor Jahren ist hier, um in den Niederlanden zu bleiben. Dieses köstliche bittersüße Orangengetränk wird hergestellt, indem 40 % eines großen Glases mit Prosecco gefüllt, 20 % Aperol und 20 % Sprudelwasser hinzugefügt werden. Natürlich trinkt man diesen perfekten Aperitif eiskalt mit Eiswürfeln und garniert mit einer Orangenscheibe. Zusätzliches Plus: so ein Schorle In Italien bekommt man normalerweise eine Schüssel Pommes oder andere Brezeln serviert.

Wie macht man den Spritz?

In einem Glas mit Eiswürfeln mischen:

• 1/3 Weißwein
• 1/3 Campari
• 1/3 kohlensäurehaltiges Quellwasser

Bekannter ist mittlerweile die Variante mit Aperol. Wie bekommt man die Aperol Spritz macht, können Sie hier nachlesen.

Negroni Sbagliato

Der Negroni Sbagliato – der falsche Negroni – ist eine Erfindung von Mirko Stochetto. Für einen Kunden, der eines schönen Tages einen Negroni bestellte, mixte er den Cocktail, nahm aber statt der Flasche Gin die Flasche Spumante, die nicht an ihren Platz zurückgestellt worden war. Und dank dieses Fehlers wurde ein neuer Cocktail geboren!

Wie macht man das Negroni Sbagliato?

In einem Glas mit Eiswürfeln mischen:

• 1/3 Campari
• 1/3 roter Wermut
• 1/3 ein trockener Spumante oder Prosecco

Das Glas mit einer Orangenscheibe garnieren

Die (fast) analcolici: italienische Aperitifs ohne Alkohol

Wer lieber etwas mit geringerem Alkoholgehalt oder gar ganz alkoholfrei trinkt, hat reichlich Auswahl. In diesem Jahr (2016) hat der Trend begonnen, mehr und mehr mit alkoholfreien Cocktails und den leicht alkoholischen, den sog Mocktails. Viele angesagte Bars haben ihre eigenen Pre-Dinner-Cocktails, die noch nicht weithin bekannt sind.

Aus diesem Grund werden Sie nicht überall einen Aperitif auf der Basis von italienischem Rote-Bete-Saft bekommen (kein Scherz!), aber Sie können den Barkeeper oder Mann fragen, was er für Sie zubereiten kann. Wer solche Geschmackserlebnisse nicht schätzt, kann natürlich auch auf Altbekanntes zurückgreifen analkolisch die man überall findet.

Crodino

Crodino ist der berühmteste und meist getrunkene alkoholfreie Aperitif Italiens. Benannt ist es nach der Kleinstadt Crodo im Nordwesten des Landes, wo das orangefarbene Getränk seit 1964 hergestellt wird. Nach dem Mischen aller Zutaten, darunter Quellwasser, Nelken und Kardamom, reift der Drink für sechs Monate in Eichenfässern.

Sanbitter: rot oder weiß

Der erste Analcolico, der 1961 in Italien hergestellt wurde. Die rote Sorte hat einen festeren Geschmack, die weiße Sorte ist trockener und feiner. Sie können Sanbitter pur trinken, aber auch in einem alkoholfreien Cocktail verwenden.

Garibaldi

Garibaldi ist ein leicht alkoholischer Aperitif. Der Name ist eine Hommage an Giuseppe Garibaldi: Das Rot von Campari Bitter erinnert an seinen berühmten roten Mantel, der Orangensaft an seine Landung in Sizilien.

Wie macht man den Garibaldi?

In einem Glas mit Eiswürfeln mischen:

• 3 cl roter Campari
• 7 cl Orangensaft
• Das Glas mit einer Orangenscheibe dekorieren

Frucht und Stärkungsmittel

Ein Getränk für einen lauen Sommerabend. Alles, was Sie brauchen, ist ein Shaker, um die folgenden Zutaten zu mischen.

Wie macht man das Fruit and Tonic?

• 8 cl Orangensaft
• 2cl Zitronensaft
• 1 kleine Flasche Tonic (20cl)
• Eiswürfel

Das Glas mit einer halben Zitronenscheibe dekorieren.

Oder entscheiden Sie sich für einen Digestif wie Limoncello

Ebenfalls ein schönes Sommergetränk – aber kein Aperitif, sondern ein Digestif – ist natürlich der Limoncello.

Limoncello stammt aus der Region um Sorrento in Süditalien und wird aus Zitronenschalen und Alkohol hergestellt. Das klingt einfach und ist es auch. Die Italiener trinken nach einem guten Essen ein Glas Limoncello.

💡TIPP: Stellen Sie Ihre Flasche Limoncello in den Gefrierschrank. Aufgrund des hohen Alkoholanteils (mindestens 30 %) gefriert er nicht, kann aber jederzeit eiskalt getrunken werden. So wie es sollte. Einmal betrunken, bist du für immer verkauft!

Sommer 2020: Limoncello-Spritz

Last but not least: das Sommergetränk 2020. Der Limoncello Spritz. Eine köstliche Kombination aus frischer süßer Zitrone und prickelndem Prosecco.

Wie macht man den Limoncello Spritz?

In einem Glas mit Eiswürfeln mischen:

• 1/3 Limoncello
• 2/3 Sekt
• fügen Sie eine Zitronenscheibe und einen Zweig Minze hinzu

Ihr liebstes italienisches Sommergetränk?

Welchen italienischen Aperitif bevorzugen Sie? Wer keine Lust hat, selbst zu mixen, kann natürlich auch in eine der vielen Cocktailbars in Italien gehen und sich einen nett machen lassen Snacks auftischen. Ideen für die beste sommergetränke ohne alkohol du liest hier.

Geben Sie Ihre Rezepte für italienische Aperitifs gerne weiter!