Lotte Lomme
Am Ende des Monats stellen viele Menschen fest, dass wieder viel Geld ausgegangen ist. Unerwartete Geschenke, ein Spontankauf, eine Rechnung. Am Ende des Monats bleiben dir noch 100 Euro für eine Woche Shopping übrig. Ich finde das immer eine schöne Herausforderung und mache es mir zum Sport, so günstig wie möglich zu essen. Deshalb gebe ich Ihnen 5 einfache Budget-Rezepte für 4 Personen unter 5 Euro. Und trotzdem ein italienischer Touch!
1. Spaghetti mit Tomatensauce
Ein Klassiker: Spaghetti mit Tomatensauce. Wer gute Spaghetti (De Cecco) und gute Tomatensauce (Mutti) kauft, isst auch gut! Für die Sauce zuerst eine Zwiebel mit Knoblauch anbraten und die Sauce eine halbe Stunde auf dem Feuer köcheln lassen. Halten Sie die Kochzeit für al dente Nudeln ein und salzen Sie das Wasser, bevor Sie die Nudeln hinzufügen.
2. Rote-Bete-Risotto
Rote-Bete-Risotto. Es Rezept ist auf der Website aus Italien Hervorgehoben. Sie können statt Gerste auch normalen Reis oder Risotto verwenden.
3. Canederli (Knödel)
Sie mischen ein Stück altbackenes Brot (das Sie in Stücke gerissen haben) mit Milch, damit es durchnässt wird. Dann Spinat, 2 Eier, 4 Esslöffel Mehl dazugeben und mit etwas mehr Mehl Bällchen formen. Sie kochen dies für 10 bis 15 Minuten.
4. Grünkohlpesto
Im Sommer können Sie Pesto mit Basilikum aus dem eigenen Garten herstellen. Aber auch im Winter kann man Grünkohlpesto machen. Anschließend mixt du eine Packung Grünkohl, mit etwas Olivenöl, einer Knoblauchzehe, einigen Cashewnüssen und einem Stück Käse im Mixer oder Stabmixer. Auch lecker mit der Pasta. Oder Sie machen Artischockenpesto. Mischen Sie dazu eine Dose abgetropfte Artischocken mit etwas Käse und Olivenöl.
5. Billige Pizza
Sie können Pizza (oder Calzone) mit gebratenem Endiviensalat und gesalzenen Kapern zubereiten. Für Pizza und Calzone braucht man nur Mehl, Hefe, Salz und Wasser. Die gesalzenen Kapern sind etwas teurer (und man muss sie gut spülen), aber mit der billigen Endivie bleibt man unter dem Budget. Nach Belieben schwarze Oliven dazugeben.
Kennen Sie selbst einfache italienische Budget-Rezepte? Dann geben Sie Ihre Tipps unten weiter!
Guten Appetit!
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