Mehlwürmer: die Pasta der Zukunft

Beim Fernsehprogramm Inland Ich sah die kulinarische Spezialistin Janny van der Heijden (auch bekannt aus dem Buch Nudeln von Janny) Nudeln mit dem Essen der Zukunft zubereiten. Das Lebensmittel der Zukunft wäre eine Mahlzeit mit Insekten wie dem Mehlwurm.

Viel Eiweiß

Der Mehlwurm ist eigentlich eine Käferlarve und enthält viele Proteine. Dies ersetzt eine Mahlzeit auf Fleischbasis. Und auf Fleisch zu verzichten ist das, woran viele Menschen denken wollen. Um die Leute jedoch für den Verzehr von Mehlwürmern zu begeistern, muss man sich etwas wirklich Gutes einfallen lassen.

So wurde Janny über das Mahlen von gefriergetrockneten Mehlwürmern für die Zubereitung frischer Nudeln aufgeklärt. Das italienische Gericht im neuen Mantel. Durch das Mahlen des Mehlwurms erhalten Sie eine Art Mehl, das Sie mit dem normalen 00-Mehl mischen, aus dem Sie frische Nudeln herstellen.

Test Objekte

Ich fand die Idee witzig und lud 4 niederländische Bekannte ein, zu kommen und es mit mir auszuprobieren. Ich denke, dafür muss man die richtige Zielgruppe finden. Menschen, die bereit sind, um die Ecke zu denken. Glücklicherweise fand ich 4 Testpersonen, die der Einladung gefolgt waren, das Experiment bei mir zu Hause durchzuführen.

Ich habe ein Glas mit gefriergetrockneten Mehlwürmern in einem Internetshop bestellt. Denn nein, den gefriergetrockneten Mehlwurm gibt es 2016 noch nicht im besseren Supermarkt oder Feinkostladen. Sie wurden zu mir nach Hause geliefert und nachdem ich dem Freund meines 4-jährigen Sohnes große Augen gemacht hatte, als ich ihm statt einer Tüte Chips einen Mehlwurm als Snack anbot, machte ich mich an die Arbeit.

Farfalle all'amatriciana Ich habe mit einigen gerösteten Paprikaschoten an der Seite gemacht. Ich teilte meine Aktivitäten auf Facebook und in den nächsten Tagen flüsterten mir besorgte Nachbarn zu: „Was ist mit den Mehlwürmern?“ Ich habe den Link des Videos von Landineloos einem italienischen Freund gezeigt, der gerne kocht. Aber sie teilte mir mit, dass sie wirklich Vegetarierin werden wird, wenn der Tag kommt, an dem wir auf den Verzehr von Insekten umstellen müssen.

Der Geschmack von Mehlwürmern

Wie schmeckt das denn? Nun, der Geschmack eines gefriergetrockneten Mehlwurms ist etwas nussig. Und wenn Sie sie in Nudeln verwenden, ist der Geschmack mit Vollkornnudeln vergleichbar. Ich durfte meinen Mann beim Abendessen nicht darauf hinweisen, dass er Mehlwürmer aß. Ich habe es ihm schon gesagt, aber er wollte sich selbst etwas vormachen. Meinem Sohn hat das überhaupt nichts ausgemacht. Wenn Sie über etwas lakonisch sind, werden Kinder damit auch keine Schwierigkeiten haben. Das ist meine Erfahrung. Das Hauptproblem beim Mehlwurm ist nicht sein Geschmack, sondern die Vorstellung, dass man Würmer isst. Oder Larven.

Was denkst du? Wird die Mehlwurmpaste in 10 Jahren zwischen der Buchweizenpaste und der Linsenpaste im italienischen Supermarkt stehen?