Pasta
Mehr Blogs über Italien
-
Rezept: Pasta al Pesto Trapanese
Jeder kennt das grüne Pesto aus fein gemahlenem Basilikum, Öl, Knoblauch, Parmesan und/oder Pecorino und Pinienkernen. Pesto ist das Markenzeichen Liguriens, wo die Sauce vorzugsweise mit Trenette gegessen wird, einer kürzeren und dickeren Variante anderer flacher Spaghetti wie Linguine und Fettucine. Der Begriff Pesto kann aber auch für viele weitere Condimenti (Soßen) verwendet werden. Die Enciclopedia Treccani, wo […] Mehr
-
Rezept: Pasta alla putanesca
Pasta alla puttanesca ist ein echter italienischer Klassiker. Wer ein Wort Italienisch beherrscht, fragt sich vielleicht, woher der Name dieses Nudelgerichts eigentlich kommt. Der Begriff „puttanesca“ kommt vom italienischen Wort „puttana“, was „Prostituierte“ bedeutet. Der Legende nach wurde dieses Gericht Mitte des 20. Jahrhunderts im geschäftigen […] erfunden. Mehr
-
-
Rezept: Penne mit wildem Rettich
"Was pflücken Sie da?" Ich fragte vor einigen Jahren einen älteren Herrn, der im Parco dell'Aniene, einem der großen (Landschafts-)Parks Roms, damit beschäftigt war, einen Leinensack mit etwas zu füllen, das wie überwuchertes Kohlrabi aussah. . Brokkoli selvatici. Gekocht und Ripassati in Padella (in Olivenöl gebraten) […] Mehr
-
Rezept: Spaghetti mit Fenchel und Sardinen
Spaghetti mit Sardinen und Fenchel ist ein typisches Gericht der sizilianischen Küche. Fenchel kennen wir hier nur als Knolle, aber es gibt auch so etwas wie Wildfenchel oder Blattfenchel. Dieser Fenchel bildet keine Knolle, sondern besteht aus einem Bund hellgrüner, fein gefiederter Blätter, die manchmal bis zu 2 Meter hoch werden können. Wer […] Mehr
-
in Bücher
Rezension: Eine kleine Geschichte der Pasta von Luca Cesari
Storytelling: Eine Geschichte anwenden, um ein Ziel zu erreichen. Du siehst es immer öfter. Bei der Etablierung einer Marke brauchen Unternehmen Texter, die sich eine Geschichte darüber einfallen lassen, warum dieser Stabmixer so besonders ist. Auf LinkedIn werden Sie mit Geschichten von Menschen bombardiert, die sich selbst als Marke und ihre Geschichte über […] Mehr
MEHR LADEN
Herzliche Glückwünsche. Sie haben das Ende des Internets erreicht.
