Mediterrane Küche
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Rezept: Farfalle mit Pesto und Gemüse
Italiener halten ihre Pasta oft schlicht und servieren eine Beilage dazu. In den Niederlanden hingegen machen wir aus einem Pastagericht meist eine vollwertige Mahlzeit. Wenn Sie eher zu dieser Gruppe gehören, ist dieses Rezept für Farfalle mit Pesto und Gemüse genau das Richtige für Sie. Ein Gericht voller Geschmack, Gemüse und Vitamine! […] Mehr
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Rezept: Endivien mit Oliven und Rosinen
Endivien mit Oliven und Rosinen sind eine köstliche und gesunde Beilage, inspiriert von der süditalienischen Küche, wo bittere Blattgemüse oft mit Oliven, Rosinen und Pinienkernen kombiniert werden. Dieses Rezept ähnelt dem traditionellen neapolitanischen Gericht Scarola alla napoletana, bei dem Escarole (eine Art krauser Endivie) auf ähnliche Weise zubereitet wird. In den Niederlanden ist dieses Gemüse schwer erhältlich […] Mehr
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Rezept: Pannacotta allo Joghurt mit Erdbeeren und Minze
Panna Cotta ist ein bekanntes Dessert, das in fast jedem italienischen Restaurant auf der Speisekarte steht. Der Name bedeutet wörtlich „gekochte Sahne“, in Wirklichkeit wird sie jedoch kaum gekocht. Die Sahnemischung wird lediglich kurz erhitzt, um Gelatine und Zucker aufzulösen, danach erledigt der Kühlschrank den Rest. Die klassische Panna Cotta ist […] Mehr
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Rezept: Torta di Mele (italienischer Apfelkuchen)
Während man bei Apfelkuchen vielleicht nicht sofort an die italienische Küche denkt, ist die Torta di Mele in Italien durchaus nicht unbekannt. Sie unterscheidet sich vom niederländischen Apfelkuchen. Während letzterer oft aus einem krümeligen, festen Mürbeteig besteht, wird die Torta di Mele mit einer Art Kuchenteig hergestellt. Dadurch ist sie etwas […] Mehr
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Rezept: Nudelsalat mit Räucherlachs und Fenchel
Mit diesem Nudelsalat mit Räucherlachs und Fenchel zauberst du im Handumdrehen eine gesunde und leckere Mahlzeit. Nudelsalate sind ideal: einfach, perfekt zum Resteverwerten und je nach Vorrat im Kühlschrank oder Vorratsschrank variierbar. Der rauchige Geschmack des Lachses mit dem […] Mehr
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