Historicus die al meer dan 30 jaar in Italië woont, waarvan 20 als journalist en 12 als medewerker pers en politiek van de Nederlandse ambassade in Rome. Is sinds mei 2022 weer werkzaam als journalist. Actief lid van de Gruppo del Gusto, de gourmetgroep van de buitenlandse persvereniging in Rome.
De lente is in Rome nu echt uitgebroken en dat is ook voor de keuken een feest. De wilde kool smeekt om geplukt te worden voor de pasta. De wilde venkel is klaar voor vis en frittata (omelet). De bloemen van boragie en Oostindische kers maken van de sla een kleurenfeest. De riso Carnaroli wacht op brandnetel om samen […] More
De stad Pesaro in De Marken aan de Adriatische kust is de Italiaanse Culturele Hoofdstad van 2024 en de Nederlandse kunstenaar Daan Roosegaarde heeft dat culturele jaar vorige maand ingeluid. Helemaal precies is dat niet, want het jaar is natuurlijk al in januari begonnen met kleinere voorstellingen, maar Roosegaardes performance Spark was wel het eerste van de 4 ‘grote […] More
Met gehakt gevulde koolrolletjes zijn een klassiek recept in de Nederlandse keuken. In Italië doen ze het net even anders. De vulling bestaat hier uit (Italiaanse) ham en kaas. Het volgende recept van involtini di verza (savooiekoolrolletjes) is ontleend aan de onvolprezen culinaire site Giallo Zafferano met een paar wijzigingen van mijn kant, zodat het niet helemaal […] More
Corleone. De naam van het Siciliaanse stadje wordt vanouds geassocieerd met Cosa Nostra. Dat is begrijpelijk, en niet alleen door de Godfather-filmcyclus van Francis Ford Coppola. Van de jaren 50 tot aan het begin deze eeuw hadden corleonesi als Luciano Liggio, Salvatore Riina en de 41 jaar voortvluchtige, in 2006 gearresteerde Bernardo Provenzano het voor het zeggen binnen de Siciliaanse maffia. Corleone: […] More
‘De boeren waren gewend geraakt aan de laagvliegende vliegtuigen, waarin je de soldaten in uniform kon zien zitten. Het geratel van mitrailleurs hoorde bij het leven van alledag. Wanhoopskreten van wie een dierbare onder het puin vandaan probeerde te halen klonken tussen het luiden van de kerkklokken door. En toch, te midden van dat onheil, […] More
