Recepten
Italiaanse recepten: ze zijn niet voor niets ook buiten Italië erg populair. De Italiaanse keuken draait om ‘slow food’. Heerlijk genieten van simpele gerechten met de beste, liefst lokale ingrediënten. Op Dit is Italië laten we je meegenieten van de beste recepten uit Italië en trakteren we je op besprekingen van kookboeken met Italiaanse recepten. Heb je ook een Italiaans recept dat je met de lezers van de site wilt delen? Je bent van harte welkom om het in te sturen!
Laatste blogs
Meer blogs over Italië
-
in ReceptenRecept: supersugo, tomatensaus de luxe
‘Nou, ik zal die zielenpoten maar weggooien,’ zei mijn vrouw, wijzend naar een schaal met uit de diepste krochten van koelkast en fruitschaal opgeduikelde tomaten. Het was een bont gezelschap: langwerpige kleine picadilly’s, de beste voor op de bruschetta; een overblijfsel van de langwerpige, wat peervormige San Marzano’s waarvan we de rest – in helften gesneden en besprenkeld […] More
-
De Italiaanse keuken van Amalfi – Ursula Ferrigno
Van Edicola Publishing ontvingen we het nieuwe receptenboek van Ursula Ferrigno, kokkin en auteur, bekend van bekend van Trattoria (2005), La Dolce Vita en Buonissimo (2006). Van Italiaanse kookboeken heb je er nooit genoeg, maar van de goddelijke Amalfikust moet je echt eens proeven. En dat kan goed met De Italiaanse keuken van Amalfi met […] More
-
-
Recept: een makkelijke Italiaanse ovenschotel
Ovenschotels eten we eigenlijk te weinig, omdat we er vaak niet de tijd voor nemen. Gedoe met die oven, denk je misschien al snel. Maar veel ovengerechten zijn toch heel makkelijk te maken. Alleen even op tijd de oven voorverwarmen en je eet ook zomaar doordeweeks een heerlijke Italiaanse ovenschotel. We durven wel te stellen […] More
-
Recept: Italiaanse flensjes met spinazie en ricotta
Hoewel we bij flensjes eerder denken aan de Nederlandse keuken, kent de Italiaanse keuken een eigen variant: crespelle. Crespelle worden gegeten als hartige hoofdmaaltijd in plaats van als zoete lekkernij. Het bekendste gerecht met deze Italiaanse flensjes is crespelle alla fiorentina. Ofwel flensjes gevuld met spinazie en ricotta. Traditioneel worden deze overgoten met een laag […] More
-
Il bollito: kookvlees als kerstmaal
Feesten, officieel of privé, zijn in Italië altijd ook (om niet te zeggen vooral) een culinaire beleving. Dat geldt zeker voor Kerstmis, dat traditioneel in het gezin wordt gevierd met een Holle Bolle Gijs-achtige begeestering. Daarom blijven wij thuis en komen de kinderen over met hun partners om samen met ons te genieten van de […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
