Sarah Monni
Yes, het is lente! Tijdens de eerste warme dagen staat een lekker ijsje halen bij veel mensen op de agenda. Het aantal ijssalons in Nederland groeit al jaren, dus dat we hier ook gek zijn op ijs mag duidelijk wezen. Ik ben ervaringsdeskundige, want mijn ouders waren jarenlang eigenaar van een Italiaanse ijssalon. De rijen voor de deur van hun zaak spraken boekdelen!
Ik ben dus zo’n beetje opgegroeid tussen de ijsjes. Vrij letterlijk, want mijn ouderlijk huis bevond zich boven de zaak. Ik heb dan ook heel wat verschillende smaken mogen proeven. De ijssalon van mijn ouders was gevestigd in het Overijsselse Kampen, en bestaat overigens nog steeds: nu onder leiding van nieuwe ijschef Lorenzo.
Ik ben ondertussen verkast naar Amsterdam, en heb hier keuze uit ruim 60 ijssalons. Dit is inclusief zaken met softijs en een filiaal van het Amerikaanse Baskin Robbins.
We houden het echter even bij gelato: ik deel in dit artikel mijn favoriete ijssalons met Italiaanse eigenaren. Dus, ben je ook Amsterdammer of staat er een dagje Amsterdam op de planning? Sla deze even op.
1. Pisa
Pisa is mijn go-to ijssalon. Wat helpt, is dat de zaak bij mij om de hoek zit. Ik kan hier snel even een ijsje halen als ik zin heb in een toetje na het avondeten.
Het is een kleine ijssalon, die eigenlijk meer weg heeft van een kiosk. Maar Pisa bewijst dat klein fijn is, want het ijs hier is lekker romig en verfrissend.
Je hebt keuze uit traditionele smaken zoals vanille of stracciatella, maar kan ook gaan voor bijvoorbeeld drop of After Eight.
Oefen even je Italiaans voor je hier een ijsje haalt, want veruit het meeste personeel komt uit Italië. Lukt het nou niet in je beste Italiaans, dan zal Engels ook volstaan.
Scheldeplein 22
Openingstijden:
Dagelijks van 12:00 – 00:00
2. Venetië
Als je ijsliefhebber bent, moet je zeker bij mij in de buurt komen wonen. Pisa is namelijk niet de enige ijssalon op loopafstand van mijn huis. Ook als ik een ijsje wil halen bij Venetië kan ik mijn bestelling haast vanuit mijn raam doorgeven.
Deze ijssalon heeft echt de uitstraling van een familiebedrijf. De familie Darin runt de zaak als een geoliede machine, met Roberto als ijsmaker en zijn vrouw Allessandra aan het hoofd van de verkoop.
Tip: neem de smaak bloedsinaasappel, vooral als het erg warm is. Heerlijk fris!
Scheldestraat 68
Openingstijden:
Dinsdag tot en met vrijdag van 12:00 – 22:00
Zaterdag en zondag van 12:00 – 00:00
Maandag gesloten
3. Miuz
Waar de vorige 2 ijssalons in dit lijstje wat traditioneler aandoen, is Miuz een hip uitziende ijssalon. Die strakke inrichting doet echter zeker niet af aan de kwaliteit van het ijs. Bij Miuz worden alleen verse, lokale producten gebruikt voor de ijsbereiding.
Eigenaar Carlo Petroni, afkomstig uit Turijn, beschrijft op de website van Miuz dat de nieuwe generatie jonge ijsmakers de kunst van gelato naar een hoger niveau tilt. Hiermee doelt hij op verfijnde ingrediënten en vernieuwende technieken.
Welke smaken je proeft bij Miuz? Dat ligt aan het seizoen, maar voorbeelden zijn kastanje en bergamot. Is er een specifieke smaak die je altijd hebt willen proberen, dan kun je daarvoor zelfs een verzoek bij Miuz indienen.
Overtoom 117 | Ferdinand Bolstraat 4
Openingstijden:
Dagelijks van 12:00 – 00:00
4. Tofani
Tofani is de oudste ijssalon in het centrum van Amsterdam. Soms is het tussen alle toeristische winkels best even zoeken naar iets authentieks, maar bij Tofani zul je dat zeker vinden.
De familie Tofani is beroemd in de hoofdstad. Michele Tofani was met zijn ijskar namelijk een van de allereerste verkopers van Italiaans ijs in Amsterdam. Tijdens de Olympische Spelen van 1928 introduceerde hij zijn ijs voor het eerst, voor het stadion.
Sindsdien heeft zijn familie het imperium voortgezet met verschillende zaken. De huidige ijssalon vlakbij de Wallen is inmiddels overgenomen door broers Riccardo en Daniele Politi.
Bij Tofani haal je echt ambachtelijk ijs waar je blij van wordt. Oud-burgemeester Eberhard van der Laan was het hier mee eens, want ook hij haalde hier graag regelmatig een ijsje.
Kloveniersburgwal 16
Openingstijden:
Maandag tot en met zaterdag van 09:30 – 00:00
Zondag van 10:00 – 00:00
5. Massimo
Ik sluit ‘m af met een ander waar begrip in Amsterdam: Massimo Gelato. Deze ijssalon is erg geliefd onder de Amsterdammers, en heeft dan ook 4 verschillende locaties.
Eigenaar Massimo Bertonasco leerde de basis van het ijsmaken van zijn nonna, en hoe. De liefde voor het vak proef je echt terug in het ijs.
Probeer hier vooral een ijsje met notensmaak, zoals amandel of pistache. De noten worden namelijk ter plekke geroosterd en verwerkt in het ijs.
Eet je geen melkproducten? Massimo heeft ook een volledige koelkast met vegan ijs voor je klaarstaan.
Van Ostadestraat 147H
Openingstijden:
Maandag tot en met vrijdag van 08:00 – 23:00
Zaterdag en zondag van 10:00 – 23:00
Jan Hanzenstraat 15
Openingstijden:
Maandag van 08:00 – 23:00
Dinsdag van 12:00 – 23:00
Woensdag tot en met vrijdag van 08:00 – 23:00
Zaterdag en zondag van 10:00 – 23:00
Pretoriusstraat 89
Openingstijden:
Dagelijks van 14:00 – 22:00
Bij alle bovenstaande ijssalons sta je met lekker weer even in de rij, maar het is het zeker waard. Liever een lekkere panino scoren of smullen van een zoet Italiaans gebakje? Ik deelde eerder al eens mijn favoriete plekken in Amsterdam met Italiaanse lekkernijen.
Helaas worden echter vele ijsjes niet meer zelf gemaakt. Waar ik mee wil zeggen is dat veeel van poeder wordt gemaakt.
Vers ijs wordt nog maar bij 10% gemaakt. Ik weet echter niet of dit bij een van die salons, die je opnoemt, ook is