italiaans eten
Meer blogs over Italië
-
Recept: mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza is een klassieke Italiaanse snack en een voorbeeld van de cucina povera (de armeluiskeuken) uit Zuid-Italië. Dit gerecht ontstond als een manier om restjes mozzarella en oud brood om te toveren tot een heerlijke lekkernij. Tegenwoordig is mozzarella in carrozza een populaire snack in heel Italië, vaak geserveerd als tosti of als […] More
-
Recept: vegetarische lasagne met spinazie en ei
De Italiaanse keuken kent veel klassiekers en lasagne is daar natuurlijk een van. Denk aan de traditionele lasagne met tomatensaus en gehakt (lasagne al ragù), of lasagne alla siciliana met gekookte ham en doperwtjes. Ook het toevoegen van spinazie of plakjes gekookt ei aan lasagne is niet ongebruikelijk in de Italiaanse keuken. Voor deze vegetarische […] More
-
-
Recept: zucchine alla poverella
Zucchine alla poverella is een klassiek bijgerecht uit de Zuid-Italiaanse regio Puglia (Apulië), in de hak van de laars. Het is een typisch voorbeeld van hoe je met een paar simpele ingrediënten en eenvoudige bereiding een gerecht kan maken met heel veel smaak. De naam zucchine alla poverella betekent letterlijk ‘courgette op arme wijze’. Zoals […] More
-
Recept: crostini met cannellinibonenspread uit Toscane
Een van de populairste antipasti in de Toscaanse keuken zijn crostini: knapperige, geroosterde broodjes met verschillende smakelijke toppings. Een klassieke variant is de crostini met kippenlevertjes, ook wel crostini neri genoemd. Voor wie een meer toegankelijke of plantaardige topping zoekt, zijn crostini met cannellinibonenspread een heerlijke keuze. Deze spread is perfect als hapje bij een […] More
-
Recept: tagliata di manzo (entrecote met rucola-salade)
Vlees kun je op talloze manieren bereiden, afhankelijk van het soort vlees en je persoonlijke smaak. De tagliata di manzo (letterlijk ‘gesneden rundvlees’) is zonder twijfel een van de gemakkelijkste, snelste én lekkerste manieren om vlees te bereiden. In dit recept wordt entrecote gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor ander mals rundvlees, zoals ribeye […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
