Elisabetta Cascino
Naast liefhebber van lekker eten, fan van het Italiaanse leven, een dromer en een denker, ben ik expert op het gebied van het mediterraan dieet en de mediterrane leefstijl. Veel mensen willen graag gezonder leven, maar dit kan een behoorlijke uitdaging zijn. Mijn ambitie is mensen te inspireren hun dolce vita te leven en hen hierbij te ondersteunen. Dit doe ik door het delen van mediterrane recepten op mijnmediterraneleefstijl.nl, het geven van voedingsadvies en leefstijlcoaching.
Meer blogs over Italië
-
Recept: Italiaanse flensjes met spinazie en ricotta
Hoewel we bij flensjes eerder denken aan de Nederlandse keuken, kent de Italiaanse keuken een eigen variant: crespelle. Crespelle worden gegeten als hartige hoofdmaaltijd in plaats van als zoete lekkernij. Het bekendste gerecht met deze Italiaanse flensjes is crespelle alla fiorentina. Ofwel flensjes gevuld met spinazie en ricotta. Traditioneel worden deze overgoten met een laag […] More
-
Het kerstmenu: makkelijk, mediterraan en mmm… 😋
Deze Kerstmis willen we het vooral makkelijk houden, maar wel smaakvol én met liefde gemaakt! Het volgende Italiaanse kerstmenu voldoet daar geheel aan. Hoewel voor het beetje liefde dien je zelf te zorgen. Alvast fijne kerstdagen en buon appetito! Wat eten we deze kerst? We genieten deze kerst van een Italiaans kerstmenu bestaande uit een […] More
-
-
Recept: spaghetti met venkel en sardines
Spaghetti met sardines en venkel is een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken. Wij kennen hier venkel alleen als knol, maar er bestaat ook nog zoiets als wilde venkel of bladvenkel. Deze venkel vormt geen knol, maar bestaat uit een bos lichtgroen fijn gevederd bladloof, wat soms wel tot 2 meter hoog kan worden. Wie […] More
-
Recept: mosselen op Pugliese wijze
Bij deze mosselen zijn geen sausjes on the side nodig: ze worden bereid in en geserveerd met een heerlijke pittige tomatensaus. Het is een regionaal recept uit Puglia, in de hak van Italië. De tomaten, peterselie en chilipeper combineren perfect met de mosselen. Laat de mayonaisesausjes maar voor wat ze zijn, dat is nog een […] More
-
Recept: pompoenrisotto
Zeg je herfst, dan zeg je pompoen! Een van mijn favoriete gerechten met pompoen is pompoenrisotto. Risotto komt uit de traditionele Noord-Italiaanse keuken. Hoewel de rijst die wordt gebruikt om risotto te maken wit is en dus ‘geraffineerd’ is (in tegenstelling tot zilvervliesrijst), is het voor het maken van een risotto belangrijk om de juiste […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
