More stories

  • in

    Pasta koken: het kan ook anders!

    Bijna alle kookboeken vertellen ons dat je pasta in ruim water moet koken. Nauwelijks een Italiaanse kok twijfelt hieraan en velen hebben er zelfs speciale pannen voor. Maar… stel dat je pasta ook gewoon in heel weinig water kookt of zelfs rechtstreeks in de saus? Dat is vloeken in de kerk natuurlijk! Toch begint dit […] More

  • in ,

    Mooi mediterraan van Jansen & Jansen

    Een cardioloog die met haar zus een kookboek schrijft over gezond eten. Daar was ik wel nieuwsgierig naar. Bij Uitgeverij Fontaine verscheen dit najaar het kookboek Mooi mediterraan. Gezonde vetten en suikers en natuurlijke producten: daarmee wordt ook het Italiaanse menu geassocieerd. Aftreksel van de Italiaanse keuken Bij mij thuis in ieder geval niet. Wij […] More

  • in ,

    Succes voor Big Mamma’s Cucina Popolare

    En weer is er een nieuw Italiaans kookboek uit! Gemaakt door de werknemers van de Italiaanse franchiseketen Big Mamma in Frankrijk waarvan de gemiddelde leeftijd 24 jaar is. Oorspronkelijk uitgegeven door Phaidon is het boek nu in vertaling uitgekomen bij Good Cook. Een mooi kookboek met leuke Italiaanse recepten. Waar ik echter vooral aan denk […] More

  • in ,

    American Sfoglino van Evan Funke

    Evan Funke is iemand die niet wist wat hij met zijn leven moest, maar hij wist één ding. Hij wilde pasta leren maken. Hij schreef zich in bij Alessandra Spisni van La Vecchia Scuola Bolognese en zo begon zijn avontuur dat zou leiden tot het boek American Sfoglino. The American Dream Met dit boek doet […] More

  • De 8 lekkerste traditionele gerechten uit Noord-Italië
    in , , , ,

    De 8 lekkerste traditionele gerechten uit Noord-Italië

    De Grand Tour was een bekend begrip tussen de 18de en de 20ste eeuw.  Welgestelde jongeren maakten toen een lange reis over het Europese continent met als eindbestemming Italië. Het doel was kennismaking met en waardering voor met name de klassieke kunsten. Graag neem ik jullie vandaag mee op reis met een Grand Tour langs […] More

Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.