Italiaanse keuken
Meer blogs over Italië
-
in Lombardije, Recepten, regio's, StrekenEen traditioneel menu uit de Oltrepò Pavese
In de eerste aflevering van onze serie over traditionele gerechten uit het wijngebied de Oltrepò Pavese behandelden we de bereiding van brood, dat een essentieel onderdeel van elke pranzo, lunch of cena, diner in Italië is. Hieronder presenteren we een compleet menu met antipasto, primo, secondo en dolce. Veel plezier (en eet smakelijk)! Antipasto – […] More
-
in Lombardije, Recepten, regio's, Streken
Traditionele recepten uit de Oltrepò Pavese: zuurdesembrood
Ik probeerde het restaurant al de hele avond te bereiken. Zonder succes. Als ik zelfs om acht uur ’s avonds geen gehoor kreeg, dan waren ze vast gesloten. Azienda Agrituristica Bagarellum was überhaupt alleen in het weekend open en reserveren was verplicht, zo stond op de website van het restaurant te lezen. Maar naar deze […] More
-
-
in Recepten
2 Italiaanse recepten met zuurdesem
In Italië wordt zuurdesem (lievito madre) anders onderhouden dan in Nederland. Terwijl we hier doorgaans onze desem bewaren met 100% hydratatie (de helft bestaat uit water) is dit in Italië vaak stukken lager, meestal tussen de 50 en 70%. De desem is daardoor niet vloeibaar in Italië, maar vast. Je moet daarmee rekening houden als […] More
-
Italiaans kerstdiner? Download je gratis e-book met traditioneel Italiaanse kerstrecepten
Sinterklaas is nog maar net het land uit of de volgende man in rood-witte kleding staat alweer voor de deur: Babbo Natale. We dromen we al jaren van een witte kerst, en om dat zelf te realiseren moet je nogal met groot geschut komen. Een Italiaanse kerst daarentegen… In dit artikel vind je alles wat […] More
-
11 Italiaanse voorgerechten om je vingers bij af te likken
Wil je jezelf of je gasten een lekker Italiaans voorgerecht serveren? Goed idee en helemaal niet moeilijk. Zoals zo vaak in de Italiaanse keuken gaat het er vooral om dat je goede ingrediënten hebt. De rest is simpel. Hier zijn 11 ideeën voor Italiaanse voorgerechten om je vingers bij af te likken. 1. Carpaccio Je […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
