italiaanse recepten
Meer blogs over Italië
-
Recept: mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza is een klassieke Italiaanse snack en een voorbeeld van de cucina povera (de armeluiskeuken) uit Zuid-Italië. Dit gerecht ontstond als een manier om restjes mozzarella en oud brood om te toveren tot een heerlijke lekkernij. Tegenwoordig is mozzarella in carrozza een populaire snack in heel Italië, vaak geserveerd als tosti of als […] More
-
Recept: vegetarische lasagne met spinazie en ei
De Italiaanse keuken kent veel klassiekers en lasagne is daar natuurlijk een van. Denk aan de traditionele lasagne met tomatensaus en gehakt (lasagne al ragù), of lasagne alla siciliana met gekookte ham en doperwtjes. Ook het toevoegen van spinazie of plakjes gekookt ei aan lasagne is niet ongebruikelijk in de Italiaanse keuken. Voor deze vegetarische […] More
-
-
Recept: spezzatino di manzo al vino rosso (runderstoof met rode wijn)
Deze runderstoof met rode wijn is perfect voor wanneer je zin hebt in een lekkere, hartige maaltijd. Het vlees wordt urenlang gegaard, maar eenmaal in de pan heb je er (bijna) geen omkijken aan. Door het vlees langzaam te laten garen, wordt het heerlijk mals en krijgt de saus een diepe, rijke smaak. In Italië […] More
-
Recept: zucchine alla poverella
Zucchine alla poverella is een klassiek bijgerecht uit de Zuid-Italiaanse regio Puglia (Apulië), in de hak van de laars. Het is een typisch voorbeeld van hoe je met een paar simpele ingrediënten en eenvoudige bereiding een gerecht kan maken met heel veel smaak. De naam zucchine alla poverella betekent letterlijk ‘courgette op arme wijze’. Zoals […] More
-
Recept: crostini met cannellinibonenspread uit Toscane
Een van de populairste antipasti in de Toscaanse keuken zijn crostini: knapperige, geroosterde broodjes met verschillende smakelijke toppings. Een klassieke variant is de crostini met kippenlevertjes, ook wel crostini neri genoemd. Voor wie een meer toegankelijke of plantaardige topping zoekt, zijn crostini met cannellinibonenspread een heerlijke keuze. Deze spread is perfect als hapje bij een […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
