Meer verhalen

  • in

    Balsamicoazijn: zo wordt de beste gemaakt!

    Wie kent deze bijzondere azijn niet, al is het alleen maar de naam? Weinigen zullen een echte oude aceto balsamico uit Modena hebben geproefd, gemaakt op de originele manier. Het is namelijk nogal prijzig en er zijn veel alternatieven in omloop die redelijk in de buurt komen en voor balsamicoazijn doorgaan. Eerst even een korte […] Meer

  • in

    Italiaanse dessertwijnen: vin santo, passito, vino liquoroso

    Er zijn verschillende Italiaanse dessertwijnen… Zoet zijn ze allemaal, maar wat zijn de verschillen tussen vin santo, passito en via liquoroso en hoe worden ze gemaakt? Vin santo klinkt als vino santo en dat klinkt in het Nederlands als ‘heilige wijn’. Hoe kan wijn nou heilig zijn? Alleen wie stevig heeft gedronken kan wijn toch […] Meer

  • in

    De meestgebruikte Italiaanse zoektermen van 2020

    Hoe kunnen we Italië samenvatten in 2020? Bijvoorbeeld door te kijken naar de 10 meest gebruikte zoektermen die Google heel handig voor ons op een rijtje heeft gezet. Het zal geen verrassing zijn dat veel van de populairste zoektermen rechtstreeks te maken hebben met datgene wat ons in 2020 allemaal bezighield. 10. Protezione Civile De Protezione […] Meer

  • in

    Een diepe duik in de olijfolie

    In Nederland staan niet veel olijfbomen en mocht je er eentje hebben, dan is het onwaarschijnlijk dat je van de olijven olie maakt. In midden-Italië gebeurt er niets anders. Toscane en Umbrië zijn beroemd om de hoge kwaliteit olijfolie en wie hier wel eens op vakantie is geweest zal zich minstens hebben afgevraagd wat al […] Meer

  • in

    Pasta koken: het kan ook anders!

    Bijna alle kookboeken vertellen ons dat je pasta in ruim water moet koken. Nauwelijks een Italiaanse kok twijfelt hieraan en velen hebben er zelfs speciale pannen voor. Maar… stel dat je pasta ook gewoon in heel weinig water kookt of zelfs rechtstreeks in de saus? Dat is vloeken in de kerk natuurlijk! Toch begint dit […] Meer

Laad meer
Congratulations. You've reached the end of the internet.