Mangiare! 8 plekken in Amsterdam met fantastische Italiaanse lekkernijen

Voor het ultieme Italiaanse eten moet je – hoe kan het ook anders – in Italië zijn. Maar gelukkig zijn er in ons koude kikkerlandje genoeg mogelijkheden om ook thuis te genieten van Italiaanse lekkernijen. Alleen al in Amsterdam stikt het van de Italiaanse zaken: de restaurants blijven als paddenstoelen uit de grond schieten, maar je vindt ook delicatessenwinkels, broodjeszaken en bakkerijen.

Ik woon zelf in de hoofdstad, en voel me er als een kind in een snoepwinkel wat betreft het aanbod aan Italiaanse versnaperingen. Ik zet mijn persoonlijke favorieten voor je op een rijtje.

1. Feduzzi

De eigenaren van Feduzzi, de eerste delicatessenwinkel van Amsterdam, beschrijven hun winkel zelf als ‘Mercato Italiano’. Wat mij betreft een gepaste beschrijving, want Feduzzi heeft een breed assortiment aan Italiaanse producten én verse maaltijden.

Allereerst haal je hier heerlijke belegde broodjes, to go of om ter plaatse te eten. Ik smul zelf meestal van de panino pecorino, naast pecorino belegd met gegrilde courgette en basilicum. Maar je kunt bijvoorbeeld ook kiezen voor een broodje met bresaola of Feduzzi’s populaire zelfgemaakte tonijnsalade.

Je kiest zelf of je een ciabatta, olijf-foccacia of een bruine bol wil. Toch meer op zoek naar iets lekkers voor het avondeten? Je haalt hier ook versgemaakte pasta’s, lasagna en toetjes, óf ingrediënten om zelf wat smakelijks mee op tafel te zetten.

2. Alberto Pozzetto

Alberto Pozzetto is inmiddels een heus begrip in de Amsterdamse Pijp. Ook hier haal je onder andere lekkere belegde broodjes, die overigens ontzettend betaalbaar zijn. As we speak betaal je slechts € 6,50 per broodje. Maar ook voor een pastagerecht, borrelplank of salade kun je hier terecht.

Daarnaast kun je de kookkunsten van Alberto Pozzetto inschakelen wanneer je iets te vieren hebt: ze verzorgen graag de catering voor je verjaardag, werkborrel of bruiloft. Ook kun je op locatie een plekje reserveren voor een privédiner. Aanschuiven en genieten maar!

3. Peperoncino

Peperoncino is mijn go-to spot voor topproducten uit Calabrië, en heerlijke pizza’s. Alles wordt rechtstreeks ingekocht van lokale Calabrische producenten.

De eigenaar geeft daarnaast aan zelf de pizza met ‘nduja geïntroduceerd te hebben in Nederland. Ik raad dan ook aan om van het pizzamenu de Monte Poro Super Special te bestellen, belegd met fior di latte, pittige salami, ‘nduja en gerookte kaas.

Rondom de kerstdagen is deze winkel overigens een walhalla voor de liefhebber van panettone. Voor ieder is er wat wils: van klassieke vullingen met rozijnen en gekonfijt fruit tot strega-likeur en peer met chocola.

En zelfs in de panettone vind je het meeste bekende goedje uit de Calabrische keuken terug: toen ik de winkel bezocht vorige kerst, trof ik een variant gevuld met ‘nduja. Ik durfde het zelf toen nog niet zo goed aan, maar ik ben stiekem toch wel benieuwd. Ik kijk vast uit naar de feestdagen!

4. Zero Zero

Een lekker broodje is bijna altijd een goede keuze, en daarom haalde ook deze broodjeszaak de lijst. Bij Zero Zero haal je enkel en alleen broodjes (oké, met uitzondering van koffie en andere drankjes), en die bereiden ze als de beste.

Om iets meer in detail te treden, je bestelt hier belegde schiacciata gemaakt van zuurdesem. Deze wordt dagelijks vers gebakken tot perfectie. Ik kies hier het liefste voor de Melanzane, met gegrilde aubergine, buffelmozzarella, en rode pesto. 

Zero Zero heeft 2 vestigingen in Amsterdam.

5. Salvo

Ook aan Italiaanse zoetigheden geen gebrek in onze hoofdstad. Bij bakkerij Salvo bestel je maritozzi, Romeinse broodjes gevuld met room. Ben je benieuwd naar het verhaal achter dit zoete broodje? In dit artikel wordt het haarfijn uitgelegd.

Bij Salvo koop je de klassieke maritozzo, maar het assortiment wordt ook afgewisseld met specials zoals amarenen, earl grey thee en witte chocolade met framboos.

Let wel op: de maritozzi zijn alleen in het weekend verkrijgbaar. Gelukkig kun je ook andere heerlijke baksels kopen om je zoete trek te stillen: tiramisù, cannoli en koekjes royaal gevuld met pistachecrème bijvoorbeeld. Die laatste heb ik geproefd, een dikke aanrader!

6. Le Bordel Patisserie

Nog een hotspot voor de zoetekauw! De desserts die je hier kan halen zijn vrij traditioneel – tiramisù, cannoli en babà – maar het decor is allesbehalve dat. De rode gordijnen en poppen gekleed in jaren 20 stijl doen sterk denken aan een bordeel. En dat is precies wat het moet voorstellen, zoals je al uit de naam kan afleiden.

Vroeger werd tiramisù (betekenis: trek me op) veel in bordelen gegeten. De keuze is ruimer dan je misschien in eerste instantie denkt: kies bijvoorbeeld voor een cannolo met amandelen, een tiramisù met pistache of babà met citroen.

En ook wanneer je een vegan of glutenvrij dieet volgt, kun je hier smikkelen van Italiaanse zoetigheden.

7. Il Pastificio

Zin in verse pasta, maar minder zin om met je eigen pastamachine in de weer te gaan? Bij Il Pastificio, wat vertaalt naar ‘pastafabriek’ koop je allerlei soorten en maten pasta’s.

Tagliatelle, gnocchi en rigatoni bijvoorbeeld, maar ook ravioli gevuld met diverse bijzondere smaken zoals truffel, prosciutto of dadel.

Het aanbod kan per dag verschillen, want alle pasta wordt vers bereid. Heb je voorkeur voor een specifiek product? Dan kun je ook een persoonlijke bestelling plaatsen. 

8. Enoteca Sprezzatura

Tot slot is een Italiaans maal vaak niet compleet zonder een lekker wijntje. Bij Enoteca Sprezzatura worden Italiaanse wijnen rechtstreeks ingekocht bij de producent. De focus ligt daarbij op authenticiteit en biologische producten.

Met de exclusieve wijnen die je hier koopt, voelt het alsof je in een restaurant zit!

Niet in de buurt van Amsterdam? Geen zorgen, je kunt ook bestellen. Fun fact: sprezzatura betekent zoiets als ‘nonchalance’. Lekker nonchalant een wijntje drinken dus!