pasta
Meer blogs over Italië
-
Recept: pasta al pesto trapanese
Iedereen kent de groene pesto van fijngemalen basilicum, olie, knoflook, Parmezaanse kaas en/of pecorino en pijnboompitten. Pesto is het handelsmerk van Ligurië, waar de saus voorkeur wordt gegeten met trenette, een wat kortere en dikkere variant op andere platte spaghetti als linguine en fettucine. Maar de term pesto kan voor veel meer condimenti (sauzen) worden gebruikt. De Enciclopedia Treccani, waar […] More
-
Recept: pasta alla putanesca
Pasta alla puttanesca is een echt Italiaanse klassieker. Wie een woordje Italiaans kent, vraagt zich misschien af waar de naam van dit pastagerecht eigenlijk vandaan komt. De term ‘puttanesca’ komt namelijk van het Italiaanse woord ‘puttana’, wat ‘prostituee‘ betekent. Volgens de legende werd dit gerecht in het midden van de 20ste eeuw bedacht in de bruisende […] More
-
-
Recept: penne met wilde radijs
‘Wat plukt u daar?’ vroeg ik een paar jaar geleden aan een oudere heer die in het Parco dell’Aniene, een van de grote (landschaps)parken die Rome rijk is, bezig was een linnen zakje te vullen met iets dat er uit zag als uit de kluiten gewassen raapstelen. ‘Broccoletti selvatici. Gekookt en ripassati in padella (nagebakken in olijfolie) […] More
-
Recept: spaghetti met venkel en sardines
Spaghetti met sardines en venkel is een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken. Wij kennen hier venkel alleen als knol, maar er bestaat ook nog zoiets als wilde venkel of bladvenkel. Deze venkel vormt geen knol, maar bestaat uit een bos lichtgroen fijn gevederd bladloof, wat soms wel tot 2 meter hoog kan worden. Wie […] More
-
in Boeken
Recensie: Een kleine geschiedenis van pasta van Luca Cesari
Storytelling: het toepassen van een verhaal om een doel te bereiken. Je ziet het steeds meer. Bij het vestigen van een merk hebben bedrijven copywriters nodig om een verhaal te bedenken waarom die staafmixer zo bijzonder is. Op LinkedIn wordt je platgegooid met verhalen van mensen die zichzelf als merk zien en hun verhaal over […] More
Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.
